大蒜燒魚塊

基本介紹

• 中文名：大蒜燒魚塊
• 主要食材：魚，蒜

用料

材料	用量
魚	一條（魚身部分）
蒜	一小把（不拍爛）
花椒	若干粒
紅泡椒	幾個
炮姜	一塊
郫縣豆瓣	兩勺
豆豉	少量
生抽、老抽	少量
糖	少量
蔥	一節
嫩薑	一塊

做法

1. 用少量鹽、料酒、薑片、蔥切絲碼味
2. 準備好配料，泡椒、兩種薑片、蒜、花椒、蔥切小節
6. 蓋上鍋蓋燒，火可以稍微調小，慢煮入味。汁收得差不多了，可以盛出。