《大蒜安全優質高效栽培技術》是2012年7月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是劉海河、張彥萍。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《大蒜安全優質高效栽培技術》系統介紹了大蒜生產的概況，安全生產設施、類型及優良品種，育苗技術，生物學性狀與栽培，栽培季節與栽培茬次，安全優質高效栽培技術，主要病蟲害診斷及防治，采後處理與貯藏保鮮，良種繁育技術等內容。全書語言簡潔、通俗易懂，內容豐富，技術先進，可操作性強，是大蒜生產的實用性手冊。
《大蒜安全優質高效栽培技術》適合廣大菜農、基層農業技術人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章 概述 1
一、大蒜的營養價值與醫療保健功能 1
二、大蒜的產業現狀與發展前景 6
第二章 大蒜栽培基礎 11
一、與栽培相關的幾個重要生物學特性 11
二、環境條件與大蒜栽培 13
第三章 大蒜優良品種 16
一、大蒜類型 16
二、大蒜主要優良品種 16
第四章 大蒜安全優質高效栽培技術 41
一、大蒜生育季節與栽培茬次安排 41
（一）栽培季節 41
（二）茬口安排 42
（三）大蒜間作套種茬次安排 42
二、大蒜栽培技術 43
（一）露地栽培技術 43
（二）地膜覆蓋大蒜栽培技術 52
（三）小拱棚大蒜早熟栽培技術 57
三、青蒜苗栽培 58
（一）露地青蒜苗栽培 58
（二）設施青蒜苗栽培 62
四、蒜黃栽培技術 65
五、獨頭蒜栽培 67
六、大蒜間作套種栽培技術 69
（一）糧蒜套種 69
（二）棉、蒜套種 72
（三）菜、蒜套種 73
（四）糧、菜、蒜間套種 83
（五）糧、棉、蒜套種 91
（六）棉、蒜、瓜套種 92
七、大蒜生產中遇到的疑難問題 94
（一）二次生長 94
（二）裂頭散瓣 95
（三）抽薹不良 97
（四）大蒜過苗 98
（五）葉尖枯黃 98
（六）癱苗 99
（七）種性退化現象 99
（八）大蒜根蛆 99
（九）其他 99
第五章 大蒜病蟲草害識別與防治技術 102
一、主要病害及其綜合防治 102
二、主要蟲害及其綜合防治 113
三、大蒜病蟲害綜合防治 125
四、主要草害及其綜合防治 126
五、大蒜安全生產的農藥限制 129
（一）禁止使用的農藥種類 129
（二）允許使用的農藥種類、用量及安全間隔期 132
（三）科學使用化學農藥 134
第六章 大蒜貯藏保鮮 137
（一）蒜薹適宜的貯藏條件與方法 137
（二）蒜頭貯藏保鮮技術 139
第七章 大蒜產品的質量標準 142
一、大蒜產品外觀等級規格標準 142
（一）蒜頭外觀等級規格標準 142
（二）蒜薹外觀等級規格標準 143
二、大蒜產品衛生標準 143
第八章 大蒜良種繁育與品種提純復壯 147
一、大蒜良種繁育 147
（一）選種 147
（二）氣生鱗莖繁殖 147
（三）脫毒苗繁殖 148
二、大蒜品種提純復壯 149
附錄1 無公害食品大蒜NY 5227—2004 155
附錄2 無公害食品大蒜生產技術操作規程NY 5228—2004 158
參考文獻 164
一、大蒜的營養價值與醫療保健功能 1
二、大蒜的產業現狀與發展前景 6
第二章 大蒜栽培基礎 11
一、與栽培相關的幾個重要生物學特性 11
二、環境條件與大蒜栽培 13
第三章 大蒜優良品種 16
一、大蒜類型 16
二、大蒜主要優良品種 16
第四章 大蒜安全優質高效栽培技術 41
一、大蒜生育季節與栽培茬次安排 41
（一）栽培季節 41
（二）茬口安排 42
（三）大蒜間作套種茬次安排 42
二、大蒜栽培技術 43
（一）露地栽培技術 43
（二）地膜覆蓋大蒜栽培技術 52
（三）小拱棚大蒜早熟栽培技術 57
三、青蒜苗栽培 58
（一）露地青蒜苗栽培 58
（二）設施青蒜苗栽培 62
四、蒜黃栽培技術 65
五、獨頭蒜栽培 67
六、大蒜間作套種栽培技術 69
（一）糧蒜套種 69
（二）棉、蒜套種 72
（三）菜、蒜套種 73
（四）糧、菜、蒜間套種 83
（五）糧、棉、蒜套種 91
（六）棉、蒜、瓜套種 92
七、大蒜生產中遇到的疑難問題 94
（一）二次生長 94
（二）裂頭散瓣 95
（三）抽薹不良 97
（四）大蒜過苗 98
（五）葉尖枯黃 98
（六）癱苗 99
（七）種性退化現象 99
（八）大蒜根蛆 99
（九）其他 99
第五章 大蒜病蟲草害識別與防治技術 102
一、主要病害及其綜合防治 102
二、主要蟲害及其綜合防治 113
三、大蒜病蟲害綜合防治 125
四、主要草害及其綜合防治 126
五、大蒜安全生產的農藥限制 129
（一）禁止使用的農藥種類 129
（二）允許使用的農藥種類、用量及安全間隔期 132
（三）科學使用化學農藥 134
第六章 大蒜貯藏保鮮 137
（一）蒜薹適宜的貯藏條件與方法 137
（二）蒜頭貯藏保鮮技術 139
第七章 大蒜產品的質量標準 142
一、大蒜產品外觀等級規格標準 142
（一）蒜頭外觀等級規格標準 142
（二）蒜薹外觀等級規格標準 143
二、大蒜產品衛生標準 143
第八章 大蒜良種繁育與品種提純復壯 147
一、大蒜良種繁育 147
（一）選種 147
（二）氣生鱗莖繁殖 147
（三）脫毒苗繁殖 148
二、大蒜品種提純復壯 149
附錄1 無公害食品大蒜NY 5227—2004 155
附錄2 無公害食品大蒜生產技術操作規程NY 5228—2004 158
參考文獻 164
