清新的檸檬味搭配上乳酪的香滑細膩，絕妙的組合，味道贊贊贊！攪拌過程中，乳酪會結成小塊，要耐心地用勺子碾碎。
基本介紹
- 中文名：大理石純芝士蛋糕
- 主要原料：牛奶，黃油
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：脂肪，蛋白
- 儲藏方法：冷藏
- 中國：檸檬絲和銀珠裝飾後,漂亮的蛋糕
簡介,主料,配料,製作步驟,
簡介
今天早上,把冰櫃里的蛋糕拿出來脫模,發現餅底壓的不夠實,切的時候有點散開了,下
次炒全麥餅的時候還要多放點黃油和牛奶,並且要壓的實點.不過,脫了模的蛋糕還是
讓我滿意的,弄了檸檬絲和銀珠裝飾後,漂亮的蛋糕出現了,都不捨得切了.
主料
80g黃油
500g奶油芝士
150g牛奶
50g糖
120g雞蛋
50g蛋黃
200g消化餅乾
配料
適量黑朱古力
適量香草粉
適量朗姆酒
製作步驟
1．把黃油切成小塊，放在小碗中，隔水融化黃油
2．把消化餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅乾擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻後，倒入烤模，用勺子壓緊、壓平，放在冷凍室里定型。
3．奶油乳酪隔水軟化，然後把軟化好的乳酪與牛奶一起倒在大碗裡拌勻，再倒入糖，拌勻。
4．倒入雞蛋和蛋黃，拌勻
5．將玉米粉，香草粉篩入，拌勻；最後放入檸檬汁、朗姆酒拌勻。
6．從冷凍室中取出烤模，把麵糊倒入模子中抹平
7．將朱古力隔水融化，拌入留下的乳酪糊，拌勻成咖啡色的乳酪糊。
8．將朱古力乳酪糊裝入裱花袋，在模具中的乳酪糊上畫螺旋狀的圓圈。畫好後，用牙籤向不同方向隨意挑開，花紋就出來了。
9．160度上下火90分鐘，中下層，隔水蒸烤，
10．40分鐘後，表面蓋錫紙。
11．冷卻後脫模，放入冰櫃冷藏後食用
