墨西哥烤豬肉

基本介紹

• 中文名：墨西哥烤豬肉
• 主要食材：半肥豬肉，橙子汁
• 分類：墨西哥，下飯菜，豬肉，大魚大肉，烤箱菜

用料

材料	用量
半肥豬肉	半磅
橙子汁	半個
青檸汁	1個
鹽	適量
胭脂樹膏	20g
醃紫洋蔥（可無）	適量
墨西哥牛至碎（可無）	適量
墨西哥芝士（可無）	適量

做法

1. 半肥豬肉切成1.5cm方塊。

2. 在一個不會被染色的容器里充分混合橙子汁、青檸汁、鹽、胭脂樹膏，然後放入豬肉塊，攪拌後放入冰櫃醃製至少6小時。

3. 烤箱預熱到325華氏度（180攝氏度左右）。

4. 用三層錫紙緊緊包裹肉塊及汁液。如有香蕉葉，則先煮香蕉葉使其變軟，然後先用蕉葉包裹肉塊，後再用錫紙嚴實包牢。烤至少3小時，使得肉塊變的很軟。

5. 3小時後取出烤豬肉，可撒上牛至碎、芝士作為裝飾，喜歡酸的可以再擠上青檸汁，可搭配醃紫洋蔥、墨西哥紅米飯或玉米餅等享用。