培根比薩包一道糕點，主料是高粉、低粉、培根，配料是雞蛋、紅椒、洋蔥等，調料是牛奶、白砂糖、食用鹽等，通過烘焙烤制的做法而成。
基本介紹
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
50g低粉
10g奶粉
配料
30g植物油
2g鹽
25g糖
120g牛奶
2個雞蛋
適量紅椒
適量洋蔥
適量培根
適量馬蘇乳酪
適量黑胡椒粉
適量比薩草
製作步驟
1
先把液體材料放入麵包機中。
2
再依次放入鹽和糖，麵粉最後倒入酵母。
3
按和面程式攪拌20分鐘。此時發覺麵團怎么那么乾呢，原來雞蛋還在一旁放著呢。待機器停止後，休息5分鐘再次啟動和面程式。
4
打好後的麵團均勻光滑
5
再把麵團放入麵包機中發酵。因為這裡剛打完麵團比較溫暖。
6
等待發麵的過程中我們把紅椒、洋蔥、培根切丁。
7
把培根放入炒鍋中小火煸炒。
8
炒到半透明的時候加入洋蔥和紅椒粒炒到有香味時出鍋。
9
加入黑胡椒、比薩草、馬蘇。
10
再加入半個雞蛋拌勻。
11
發酵了50分鐘後用手指沾麵粉在上面撮個洞，洞口不回縮不塌陷表示發酵完成。
12
取出麵團揉勻排出氣體。
13
均勻的分成6份，每份80克左右。揉圓蓋保鮮膜醒面15分鐘。
14
取出一個麵團按扁
15
翻面放上餡料
16
收好口。
17
再把收口朝下擀成橢圓形，在上面用刀斜著劃幾刀。不要劃透。
18
劃好後翻面從上往下捲起後捏緊兩頭。
19
剩下的麵團都放在了紙托里稍按扁。
20
全部做好了，比較簡單的樣子很快做好了。
21
放進烤箱上層底下放了一旁加熱過的水，這樣溫度和濕度就都有了。
22
發了45分鐘後的樣子，甜麵團不用發的太大。此時把烤箱調到180度預熱。
23
表面刷蛋液，薄薄一層就好，不要來回的塗一遍就行。
24
把餡料放在麵包坯上，放進烤箱180度15分鐘就可以了
小貼士
1.液體量根據麵粉的乾濕度自己調節，麵團稍軟點做好的麵包更柔軟。
2.烤箱溫度按自家烤箱脾氣調節。
3.整形時要中間凹一些，這樣方便發酵後餡料的放入。
