巴西里芝士培根披薩是以高筋麵粉、酵母等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：巴西里芝士培根披薩
- 主要食材：高筋麵粉
- 輔料：酵母
- 調料：巴西里
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
厚皮披薩皮：高筋麵粉150克、溫水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、鹽2克、橄欖油8克。
餡料準備：番茄醬一小包、巴西里少許、培根2~3片、芝士100克（這些可以根據個人口味增減用量）。
製作方法
1、將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2、將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的麵團。
3、用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。（麵團至原來的1.5~2倍大即可）
4、把麵團拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。
5、把麵團擀至於烤模大小相同的麵皮（麵皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入麵皮，用叉子在麵皮表面叉洞，幫助排氣。
6、烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。
7、在麵皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。
8、放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西里。
食用須知
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
