雙層芝士培根披薩

原料：厚皮披薩皮：高筋麵粉150克、溫水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、鹽2克、橄欖油8克

基本介紹

• 中文名：雙層芝士培根披薩
• 主要食材：高筋麵粉
• 口味：鮮美
• 輔料：溫水酵母

材料

餡料準備：番茄醬一小包、巴西里少許、培根2~3片、芝士100克（這些可以根據個人口味增減用量）

做法

1、將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。

2、將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的麵團。

3、用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘（麵團至原來的1.5~2倍大即可）。

4、把麵團拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。

5、把麵團擀至於烤模大小相同的麵皮（麵皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入麵皮，用叉子在麵皮表面叉洞，幫助排氣。

6、烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。

7、在麵皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。

8、放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西里。