雙層芝士培根匹薩

材料

厚皮披薩皮：，高筋麵粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，鹽2克，橄欖油8克，餡料準備：，番茄醬1小包，巴西里少許，培根2-3片，芝士100克

1.將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。

2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的麵團。

3..用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。（麵團至原來的1.5~2倍大即可）

4.把麵團拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。

5.把麵團擀至於烤模大小相同的麵皮（麵皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入麵皮，用叉子在麵皮表面叉洞，幫助排氣。

6.烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。

7.在麵皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。

8.放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西里。