材料 |
花椰菜 |
瘦肉 |
土豆 |
姜 |
蒜 |
料酒 |
1. 為了少用油以及省事兒，土豆切小塊之後先直接放在微波爐里高火加熱五分鐘 |
2. 肉是事先醃製好的，只是用等量的鹽和糖抹勻肉塊，然後抹一層白葡萄酒（白酒神馬的其實也可以）。吃的時候已經是放在冰櫃里醃製第五天了，所以有點兒鹹，於是整道菜都沒有放鹽。 |
3. 花椰菜洗淨焯水過涼水 |
4. 熱鍋熱油，爆香薑末蒜末，肉片倒入鍋中翻炒，變色後撒一點兒料酒，翻炒，加入土豆塊兒 |
5. 等到土豆塊略微變得有點兒焦黃時加入花椰菜，等到水分基本收乾就好了 |
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