土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
基本介紹
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主料
土豆300克
煙燻三文魚2薄片
煙燻銀鱈魚2薄片
花椰菜嫩瓣6隻
輔料
黃油25克
新鮮檸檬?只
無糖希臘優酪乳1份
鹽少許
胡椒少許
營養分析
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1. 將土豆去皮，切小塊。將土豆、花椰菜放進樂葵料理盒，加入100毫升水。蓋上料理盒蓋，微波爐800W高溫加熱5分鐘；或放進烤箱200度 20-25分鐘。依據個人喜好，可以先將花椰菜焯一下。
2. 將煮好的土豆用勺子搗碎，加入黃油，少量鹽和胡椒。
3. 準備調味優酪乳：將檸檬汁與優酪乳攪拌，加入一點磨碎的檸檬皮和鹽、胡椒。備用
4. 將土豆泥，擺在盤子中間，擺成正方形，上面放花椰菜和煙燻三文魚、銀鱈魚。澆上一點調味優酪乳，撒上香蔥。
小貼士
1.烤箱記得一定要預熱
2.如果沒有煙燻三文魚、銀鱈魚，可以將三文魚、鱈魚先用料理盒蒸一下。或者使用鮪魚替代。
