土豆盒

土豆盒由新鮮土豆5-6個、豬肉、蔥、麵粉、雞蛋製成。製作時用筷子輕戳土豆盒，一插即入的時候，土豆盒就是熟了。

基本介紹

• 中文名：土豆盒
• 英文名：Potatoes Box
• 主要食材：新鮮土豆5-6個，半斤豬肉
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口

所需食材

新鮮土豆5-6個，個兒要大，便於切盒；半斤豬肉；一棵蔥；半斤麵粉；兩顆雞蛋。

製作方法

1、土豆切盒。第一刀不到底，留著點肉，第二刀到底，撒點鹽，泡它。千萬別以為土豆夾薄點餡多點，土豆盒就會好吃，土豆夾厚度要適中，薄了肉熟的時候土豆已經被油浸透，失去土豆的香味。
2、在土豆夾被泡同時，切肉成泥，肉中加蔥。
3、把雞蛋打碎，拌勻，讓它和麵粉一起時刻準備著。
4、餡入土豆夾，先沾麵粉，後沾雞蛋，這樣雞蛋粘在麵粉上，麵粉粘在土豆上，粘粘拉拉浮想聯翩，這樣煎的時候麵粉就不會輕易落入油中焦掉影響味道。
5、入油，火的急慢視土豆切片的厚度而定，厚則慢，薄則快。
6、煎多久土豆盒就熟了？這個問題答案基本上得問筷子。用筷子輕戳土豆盒，一插即入的時候，土豆盒就是熟了。

菜品特色

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。