土豆燜鴨

土豆燜鴨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：土豆燜鴨
• 主要食材：鴨肉，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 配料：姜，陳皮，蚝油，黃糖等

所需食材

主料：鴨一隻1500克 土豆300克

配料：姜250克 陳皮10克 蒜25克 蚝油2湯匙 柱侯醬3湯匙 黃糖50克 酒2湯匙 鹽1茶匙 油2湯匙

製作方法

1.鴨洗淨切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎

2.鍋燒熱放油，然後把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會

3.把土豆粒和姜一起放去炒一會

4.放清水蓋過鴨肉，在把蚝油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻

5.蓋鍋小火燜20分鐘。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。