五香土豆燜鴨

基本介紹

• 中文名：五香土豆燜鴨
• 主要食材：鴨，土豆
• 分類：燜，五香

用料

材料

鴨

土豆

姜

油

鹽

生抽

老抽

五香粉

冰糖

蔥花

做法

1. 鴨肉剁成適量大小塊，用油，鹽，姜先醃一下；
2. 土豆去皮，切大塊；
3. 熱油鍋，下鴨肉煎香兩面，皮朝下煎出油最好；
4. 加入土豆稍為翻炒一下；
5. 加入適量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉適量，冰糖少許；
6. 大火燒開，然後轉小火燜約20分鐘左右，湯汁沒幹可以大火收一下；
7. 試味，不夠味可以再加一點鹽，一般應該是不用加的啦！上鍋前入蔥花！