土豆泥蔬菜丸子

基本介紹

• 中文名：土豆泥蔬菜丸子
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔，雞蛋，香菜

做法：

1. 土豆洗淨去皮，切成薄厚適中的片，放入鍋中蒸熟；
   
2. 蒸土豆的時候擦一點胡蘿蔔絲，擦好後最好再用刀略剁一下；
   
3. 用叉子把蒸好的土豆壓成泥，再放入蛋清、蔥末、鹽、胡椒粉、胡蘿蔔絲、香菜碎把它們搖勻；
   
4. 將調味好、攪拌均勻的土豆泥做成小丸子，放入7成熟的油鍋中炸熱