基本介紹
- 中文名：國窖1573
- 所屬：瀘州老窖
- 類型：形象產品
- 時代：明代
基本信息,沿革發展,誕生,“國窖”,“1573”,製作工藝,出酒大典,盛世大典,防偽識別,
基本信息
瀘州老窖線上系列酒之形象產品，集中國酒文化之大成者。
中國白酒之鑑賞標準級酒品，是世界蒸餾酒釀造工藝發展的活文物見證。
歷經歲月洗禮，愈顯豐滿醇厚，承載華夏悠悠。
沿革發展
1996年11月，國務院將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發為國家級重點文物保護單位予以保護。該窖池群始建於明朝萬曆年間，連續使用至今，已成為中國白酒文化之簽定標準和（固態）蒸餾酒釀造工藝發展的活文物見證，故為“國窖”。
2018年7月9日，瀘州老窖股份有限公司總經理林鋒宣布，國窖1573全國停貨。
誕生
“國窖”
1996年，相關部門下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為國家級重點文物予以保護。這是迄今為止全國釀酒行業唯一僅有的殊榮。“國窖”亦因此而得名。
“1573”
公曆1573年，即明朝萬曆元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開始形成規模釀酒窖池群。
在438年(公元1573-2011年)中，這些窖池一直在年復一年地發酵，這一點，在釀造工藝上具有重大意義和使用價值——中國發明（固態）蒸餾酒工藝後，蒸餾酒的味覺質量基礎，主要依靠發酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上最明顯的不同之處，後者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發酵過程中完成。
製作工藝
對中國（固態）蒸餾酒來說，發酵窖池的使用年齡（通稱為“窖齡”），對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時間愈長，其形成的微生物環境愈出色，而這個微生物環境是醞釀發酵出優質酒的生化反應基礎。這種特殊的，專為釀酒所形成的微生物環境，需要長期不間斷地培養，加之特殊地質、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”。
瀘州老窖1573國寶窖池
瀘州老窖1573國寶窖池比較起來，最困難的是保持並延續窖池的使用年齡（即窖齡），一般來說，和平發展時期，百業興旺，生活富足，酒類需求增長，便會出現大批新興釀酒作坊。如果遇到自然災害、作坊倒閉、僱工叫歇等因素，很容易造成窖池閒置或破壞，而釀酒窖池的閒置，將直接導致所產基酒品質的低下。因此，窖池真正的長期連續使用，非惟人力，亦賴天時。
於是瀘州老窖股份有限公司將這一國窖精心釀造的品賞級白酒產品命名為：“國窖1573”。
出酒大典
1999年9月9日，在四川省第二屆名酒文化節上，隆重舉行了“出酒大典”，來自全國中外嘉賓、新聞媒介800多人出席，目睹了在傳統釀酒濃香的文化色彩下，1573國寶窖池釀造的玉液瓊漿——國窖1573酒的全過程。這次出酒，分裝成1999瓶，每瓶1999毫升，逐瓶編號，不作銷售，亦作珍藏、觀賞和品味，使社會各界人士讚不絕口，印象美好而深刻。 拍賣大典 1999年9月10日我國首次白酒拍賣會上，編號為0009、0099、0999、1999的四瓶國窖1573進行公開拍賣，四瓶美酒各得其主，其中編號為1999的國窖1573酒以18萬元成交，創下了中國乃至世界白酒拍賣的天價，以“酒中之貴”而載入《大世界吉尼斯紀錄》。瀘州老窖公司將四瓶酒拍賣所得的40萬元，全部獎勵給四川省有傑出貢獻的10科學家，受到了社會各界廣泛的讚譽。贈酒大典：1999年9月17日，總裁袁秀平先生親自將編號為0003號、0002號兩瓶國窖1573酒，分別贈送給香港、澳門首任行政長官董建華、何厚鏵先生；2000年5月，又將編號為1972年的國窖1573酒贈送給日本政府以紀念中日建交28周年。同時，還將編號為0001號國窖1573酒暫時珍藏在瀘州老窖酒史博物館中，期盼五星紅旗在祖國寶島台灣高高飄揚時，再贈送給台灣人民。這一系列的舉動，體現了民族工業集團瀘州老窖與共和國的繁榮昌盛同呼吸、共命運，服務社會，報效祖國，渴望祖國統一，期待民族復興成為全體國窖人久存的心愿。 品酒大典：國窖1573酒的文化美、歷史美、資源美已享譽全球，但它的品質美，要由20多位權威專家來評判，這20多位中國最著名的酒類專家雲集瀘州，對國窖1573酒進行了非常嚴格的考察和精細地品嘗後，以24個字的精句給予了高度的評價：“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”，描繪出高雅珍貴的內在品質，極大地豐富了國窖1573酒的品牌內涵。
盛世大典
2008年3月23日，酒城瀘州迎來中國白酒有史以來最具規模的盛典——瀘州老窖2008國窖1573酒封藏大典。
藉助對9壇精釀原酒公開、公正的封藏儀式，真實再現中國頂級濃香型白酒精湛的釀造工藝。從原糧、窖池、技藝和洞藏等標準出發，進行全方位、科學化的數據梳理和考量，將中國白酒的精深內涵轉化為可以衡量的頂級白酒價值理性尺度。並對每年新出酒量、洞藏量等數據進行公證，每年度完善建立中國傳統白酒白皮書，並以此作為考量中國高檔白酒的數據標準。
在3月23日下午進行的“國窖1573定製酒愛心助學拍賣”活動中，以期酒的形式拍賣瀘州老窖2007年首批藏酒，對9壇特殊數字編號（0001、0002、0003、0006、0008、0009、0066、0088、0099 ）的青花瓷裝定製封藏酒進行了現場拍賣，起拍價格為6萬元。很快，在現場熱烈的氣氛中，9壇拍賣酒都被瀘州老窖的經銷客戶拍走。9壇酒的拍賣總價高達409萬元，其中被稱為天字第一號的編號為0001的定製酒，被瀘州老窖河南的一位經銷客戶拍得，拍賣價格為一百萬元，創下中國單瓶白酒拍賣的最高紀錄。本次拍賣酒，為國窖1573定製酒限量青瓷壇5公斤裝原酒，是由瀘州老窖國家級白酒評審林天學、周軍、盧中明和曾娜於2008年3月14日從2007年10月17日封藏的九壇原酒里分別提取9小壇(每壇5公斤)原酒封藏裝入為本次拍賣特別定製的青瓷壇中，瀘州市誠達公證處的公證員對取酒，封裝全過程進行了公證。首批國窖1573定製原酒的拍賣所得款項，將全部用於捐助國家級貧困縣敘永縣的希望國小所得善款將在國家級貧困縣敘永修建希望國小。
盛世大典·見證中國高端白酒定製新紀元
瀘州老窖以封藏儀式公正天下，也見證了中國高端定製白酒新紀元的到來，率行業之先成為中國首家提供高端白酒定製服務的企業。
世界上第一瓶定製酒誕生於1787年，由酷愛美酒的美國開國元勛之一的傑斐遜總統定製了一瓶法國拉斐堡酒莊的葡萄酒。距今已有221年的歷史。此後，定製酒特指超高端釀酒品牌，針對客戶需求，提供的“一對一”的專屬釀酒、以及調酒、定製前、定製中、定製後的周到服務。
首批國窖1573定製酒，是瀘州老窖在2008年，國窖1573品牌率先榮膺國家級雙國寶榮耀、1573國寶窖池群榮獲國家級重點文物保護單位十周年紀念之際，全球首推的限量定製酒。
國窖1573定製酒作為中國第一個定製酒品牌，也是世界上第一個濃香型白酒的定製品牌，完全按照國際定製酒的服務標準，為客戶提供一對一、完全私密性、唯一性、不可複製的個性定製酒產品釀造與相關配套的標準服務。
從原糧的甄選開始，國窖1573定製酒就遵循了極為苛刻和嚴密的程式，只精選來自有機原糧基地上、特定產區中的糯紅高粱；只釀造自435年從未中斷釀造的國寶級窖池群，經由傳承22代國釀神技的釀酒大師純手工精釀而成……從專屬洞藏區域的劃分，以及酒體風格設計到包裝設計，國窖1573定製酒囊括了國內頂尖釀製大師團隊全程量身定製、傾力打造。
一如四十多年前瀘州老窖定義濃香型白酒的釀造技藝，開啟濃香型白酒行業的生產盛況；本次“瀘州老窖2008國窖1573酒封藏大典”，瀘州老窖將以對中國白酒頂級價值的重新梳理與定義，再次引領中國頂級白酒進入價值化的元年。也代表著對中國傳統名酒的一種人文價值回歸，對珍貴、稀缺資源的保護和發展。
以“瀘州老窖2008國窖1573酒封藏大典”為里程碑事件，讓中國高檔白酒進一步和國際頂級名酒的衡量標準接軌，在國際市場占據一席之地。
防偽識別
1、綜合審閱國窖1573的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。
2、瓶體上的“窖”，是瓶蓋包裝紙以及瓶身兩部分完美銜接的一個“窖”字。
3、瓶蓋下沿的黃色特質膠圈，開瓶後，這個特製的圈就會爆率，正品是完全密封在瓶蓋內部的。
4、國窖和廣州閃購軟體服務公司合作，旗下產品現已旗下的國窖1573等七種產品開通條形碼閃購業務。可以通過手機下載閃購軟體進行條形碼掃碼識別。
