國家果蔬加工專業分中心

基本情況

名稱：國家果蔬加工專業分中心

詳細地址：西安未央大學園區

郵編：710021

1、研究方向

（1）食品資源開發利用

（2）食品加工與生物技術

（3）食品質量安全性

2、研究內容

（1）食品資源開發利用:澱粉加工綜合利用技術研究;果蔬綜合利用技術研究;畜產品資源綜合利用技術開發及產業化示範等)。

（2）食品加工與生物技術:生物技術在食品加工中的套用研究;營養保健功能食品的研究與開發;現代高新技術的套用研究;生物質能關鍵技術研究;植物油脂加工新技術及優質新油源的開發等。

（3）食品質量安全:微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假以及基因工程食品的安全性及分析檢測技術的研究。

3、近五年取得的主要成果

主持承擔和完成國家“十五”重大科技專項及科技部等國家級科研項目近3項、省部級科研項目15多項;承擔和完成企業委託的橫向項目8多項，轉讓科技成果5多項。獲得國家專利5多項。在國內外重要學術期刊上發表學術論文50多篇。