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本書是中等職業學校商業行銷與服務
《商品學知識與實踐教程》遵循高職教育理論，在內容編排上進行了創新，以項目導向和任務驅動，創設學習情境進行實訓等。本書圍繞商品質量管理這一中心，根據商業企業在商品採購、商品運輸、商品儲存與養護到商品銷售乃至商品發展等工作過程所涉及的商品學理論知識與職業技能，設定了商品質量管理、商品的成分與性質分析、商品質量評定、商品檢驗與鑑定、商品運輸方式選擇、商品包裝、商品儲運與養護、商品分類與陳列、商品開發及商品的未來發展等十個課程項目，涵蓋了與商品有關的職業應具備的基本理論、基本技能和職業要求。為了實現各項技能的提升，本書通過案例討論、理論測試及實踐訓練等形式進行實際演練、自檢，以便學生掌握該課程的核心內容與技能。
《商品學知識與實踐教程》理論內容具有較強的實用性，實踐內容具有較強的可操作性。
《商品學知識與實踐教程》理論內容具有較強的實用性，實踐內容具有較強的可操作性。
目錄
項目一 商品質量管理
項目學習引導
第一部分 基本理論
一、質量的概念
二、商品質量
三、商品質量的基本要求
第二部分 基本技能
一、分析影響商品質量的因素
二、掌握商品質量管理方法
第三部分 思考與練習
一、案例討論
二、理論測試
三、實踐訓練
項目二 商品的成分與性質分析
項目學習引導
項目學習引導
第一部分 基本理論
一、質量的概念
二、商品質量
三、商品質量的基本要求
第二部分 基本技能
一、分析影響商品質量的因素
二、掌握商品質量管理方法
第三部分 思考與練習
一、案例討論
二、理論測試
三、實踐訓練
項目二 商品的成分與性質分析
項目學習引導
