本書自2006年10月出版以來，共加印5次，總量16000冊，每年的銷售較穩定。第二版修訂主要是增加案例，減少篇幅，增加商品學教學領域新的發展研究成果在教學中的體現。定位仍是本科生。
基本介紹
- 書名：高等院校精品課程教材:商品學
- 作者：白世貞 劉莉
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7300178383
- 外文名：Commodity Science
- 出版社：中國人民大學出版社
- 頁數：322頁
- 開本：16
- 品牌：中國人民大學出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《高等院校精品課程教材:商品學(第2版)》由中國人民大學出版社出版。
作者簡介
白世貞，博士，教授，博士生導師，現任哈爾濱商業大學管理學院院長，哈爾濱商業大學工商管理一級學科博士點學科帶頭人，“十二五”省級重點學科“工商管理”一級學科帶頭人。龍江學者，國務院特殊津貼專家，黑龍江省六個一批專家學者，黑龍江省優秀中青年專家，黑龍江省高等學校教學名師，省級優秀碩士生導師。商品學國家特色專業負責人，物流管理省級重點專業負責人，物流管理學省級教學團隊帶頭人。兼任中國商品學會常務副會長，黑龍江省商品學學會副會長，黑龍江省科技經濟顧問委員會專家組成員。
主持並完成國家自然科學基金項目，國家科技支撐計畫重大項目子課題，國家科技攻關計畫重大項目子課題，教育部、財政部重點招標課題，省自然科學基金項目，省哲學社科項目，地廳級項目等20餘項；出版專著、編著5部，主編教材20餘部；在《系統工程理論與實踐》、《中國管理科學》等期刊發表論文80餘篇，EI收錄30篇；獲科研、教學獎勵20餘項，包括黑龍江省科技進步二等獎、黑龍江省社會科學優秀科研成果一等獎、黑龍江省高等教育教學成果獎一等獎、二等獎等。
主持並完成國家自然科學基金項目，國家科技支撐計畫重大項目子課題，國家科技攻關計畫重大項目子課題，教育部、財政部重點招標課題，省自然科學基金項目，省哲學社科項目，地廳級項目等20餘項；出版專著、編著5部，主編教材20餘部；在《系統工程理論與實踐》、《中國管理科學》等期刊發表論文80餘篇，EI收錄30篇；獲科研、教學獎勵20餘項，包括黑龍江省科技進步二等獎、黑龍江省社會科學優秀科研成果一等獎、黑龍江省高等教育教學成果獎一等獎、二等獎等。
圖書目錄
第Ⅰ篇商品學的基礎知識
第1章商品與商品質量
第1節商品學的研究對象和任務
第2節商品的本質
第3節商品質量
第4節服務質量
第2章商品分類和商品品種
第1節商品分類
第2節商品編碼
第3節商品品種
第3章商品標準及標準化
第1節商品標準
第2節商品標準化
第4章商品質量管理
第1節商品質量管理
第2節商品質量認證
第3節商品質量監督
第5章商品包裝及商標
第1節商品包裝
第2節商品商標
第Ⅱ篇日用化學商品
第6章塑膠、橡膠、皮革製品
第1節塑膠製品
第2節橡膠製品
第3節皮革製品
第7章洗滌用品
第1節洗滌原理
第2節肥皂
第3節合成洗滌劑
第8章化妝品
第1節化妝品的定義及作用
第2節化妝品的成分及質量特性
第3節化妝品的質量檢驗
第Ⅲ篇紡織品商品
第9章紡織纖維
第1節天然纖維
第2節化學纖維
第3節新型纖維
第10章紗線及織物
第1節紗線
第2節織物
第11章服裝
第1節服裝的分類及功能
第2節服裝質量要求
第3節服裝的面料選用及保養
第Ⅳ篇食品商品
第12章嗜好性食品
第1節酒
第2節茶葉
第3節煙
第4節時尚飲品
第13章副食品商品
第1節肉禽及其製品
第2節禽蛋製品
第3節乳及乳製品
第Ⅴ篇電子電器商品
第14章電子器具
第1節視聽設備
第2節辦公用品
第3節通信產品
第15章電器器具
第1節製冷器具
第2節清潔器具
第3節廚房器具
第Ⅵ篇裝飾商品
第16章珠寶首飾
第1節首飾的種類及文化內涵
第2節常見的珠寶首飾
第3節珠寶首飾的設計
第4節珠寶首飾的鑑別與選購
第5節珠寶首飾的使用保養
第17章居室裝飾用品
第1節居室裝飾用品概述
第2節居室裝飾用品的擺放和搭配
第3節居室裝飾用品的選購
參考文獻
第1章商品與商品質量
第1節商品學的研究對象和任務
第2節商品的本質
第3節商品質量
第4節服務質量
第2章商品分類和商品品種
第1節商品分類
第2節商品編碼
第3節商品品種
第3章商品標準及標準化
第1節商品標準
第2節商品標準化
第4章商品質量管理
第1節商品質量管理
第2節商品質量認證
第3節商品質量監督
第5章商品包裝及商標
第1節商品包裝
第2節商品商標
第Ⅱ篇日用化學商品
第6章塑膠、橡膠、皮革製品
第1節塑膠製品
第2節橡膠製品
第3節皮革製品
第7章洗滌用品
第1節洗滌原理
第2節肥皂
第3節合成洗滌劑
第8章化妝品
第1節化妝品的定義及作用
第2節化妝品的成分及質量特性
第3節化妝品的質量檢驗
第Ⅲ篇紡織品商品
第9章紡織纖維
第1節天然纖維
第2節化學纖維
第3節新型纖維
第10章紗線及織物
第1節紗線
第2節織物
第11章服裝
第1節服裝的分類及功能
第2節服裝質量要求
第3節服裝的面料選用及保養
第Ⅳ篇食品商品
第12章嗜好性食品
第1節酒
第2節茶葉
第3節煙
第4節時尚飲品
第13章副食品商品
第1節肉禽及其製品
第2節禽蛋製品
第3節乳及乳製品
第Ⅴ篇電子電器商品
第14章電子器具
第1節視聽設備
第2節辦公用品
第3節通信產品
第15章電器器具
第1節製冷器具
第2節清潔器具
第3節廚房器具
第Ⅵ篇裝飾商品
第16章珠寶首飾
第1節首飾的種類及文化內涵
第2節常見的珠寶首飾
第3節珠寶首飾的設計
第4節珠寶首飾的鑑別與選購
第5節珠寶首飾的使用保養
第17章居室裝飾用品
第1節居室裝飾用品概述
第2節居室裝飾用品的擺放和搭配
第3節居室裝飾用品的選購
參考文獻
