本書以商品使用價值理論為基礎，以商品質量與品種為中心，從技術、經濟、管理和環境等多角度，系統地闡述了商品學的研究對象與內容、商品及其本質、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼等內容。新版教材對內容體系作了調整，使其更加合理，同時也更加注重理論與實際結合，並反映了國內外商品學學科的最新研究成果。
基本介紹
- 書名：高等院校精品教材:商品學概論
- 作者：萬融
- 出版社：中國人民大學出版社
- 頁數：324頁
- 開本：16
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2013年11月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：中國人民大學出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《高等院校精品課程教材:商品學概論(第5版)》由中國人民大學出版社出版。
作者簡介
萬融 江蘇省南京市人。中國人民大學商學院教授，曾兼任商品學系主任、國際商品學會會長、中國商品學會會長、中國消費者協會理事、中國環境標誌產品認證委員會委員等。主要從事商品學理論與方法、商品質量分析與檢驗、商品質量與安全以及環境管理等領域的教學與研究工作，長達30年。在國內外發表論文70餘篇，先後主編、獨著、主著或參著有《商品學概論》（中國人民大學出版社等四家出版社的不同版本，包括一部國家級規劃教材）、《商品學》、《現代商品學概論》、《衣用紡織品質量分析與檢驗》、《服用紡織品質量分析與檢測》、《清潔生產理論與實務》等10餘部書。
圖書目錄
第1章商品學的研究對象與內容
1.1商品
1.2商品的使用價值
1.3商品學的研究對象、內容與任務
1.4商品學的產生與發展
第2章商品分類與編碼
2.1商品分類及其作用
2.2商品分類的原則和方法
2.3商品分類標誌
2.4商品代碼與商品編碼
2.5商品條碼
2.6中國標準書號與中國標準連續出版物號
2.7商品目錄與商品分類編碼標準
第3章商品品種
3.1商品品種的概念
3.2商品質量、品種與效益
3.3商品品種類別與結構
3.4商品品種的發展規律
第4章商品質量
4.1質量的概念及其演變
4.2商品質量與質量特性
4.3商品質量的形成與發展
4.4影響商品質量的因素
第5章商品質量管理
5.1質量管理及其發展歷程
5.2全面質量管理
5.3全面質量管理的基本方法
5.4ISO9000族標準
第6章商品標準與標準化
6.1標準及其種類和分級
6.2商品標準
6.3標準化及其形式與方法
第7章合格評定與質量監督
7.1合格評定
7.2認證的產生與發展
7.3認證的本質與種類
7.4產品認證與服務認證
7.5管理體系認證
7.6商品質量監督概述
7.7商品質量監督的類型、形式與制度
第8章商品檢驗
8.1商品檢驗概述
8.2商品的抽樣與抽樣檢驗
8.3商品質量檢驗的方法
8.4商品的品級
第9章商品包裝
9.1概述
9.2包裝材料
9.3商品包裝設計的原則
9.4商品包裝技術
9.5商品包裝裝潢
9.6商品包裝標識與商標
第10章商品儲運的質量管理
10.1商品儲運概述
10.2商品在儲運中的損耗與質量劣變
10.3保護儲運商品質量的技術方法
10.4儲運商品的質量管理
第11章商品與環境
11.1環境與環境問題
11.2商品的生命周期評價
11.3商品的生態設計
11.4商品的清潔生產
11.5環境標誌
11.6綠色食品與有機食品
11.7生態包裝
第12章商品開發
12.1商品開發概述
12.2新產品開發的程式
12.3新服務開發的程式
12.4商品開發戰略與開發方式
1.1商品
1.2商品的使用價值
1.3商品學的研究對象、內容與任務
1.4商品學的產生與發展
第2章商品分類與編碼
2.1商品分類及其作用
2.2商品分類的原則和方法
2.3商品分類標誌
2.4商品代碼與商品編碼
2.5商品條碼
2.6中國標準書號與中國標準連續出版物號
2.7商品目錄與商品分類編碼標準
第3章商品品種
3.1商品品種的概念
3.2商品質量、品種與效益
3.3商品品種類別與結構
3.4商品品種的發展規律
第4章商品質量
4.1質量的概念及其演變
4.2商品質量與質量特性
4.3商品質量的形成與發展
4.4影響商品質量的因素
第5章商品質量管理
5.1質量管理及其發展歷程
5.2全面質量管理
5.3全面質量管理的基本方法
5.4ISO9000族標準
第6章商品標準與標準化
6.1標準及其種類和分級
6.2商品標準
6.3標準化及其形式與方法
第7章合格評定與質量監督
7.1合格評定
7.2認證的產生與發展
7.3認證的本質與種類
7.4產品認證與服務認證
7.5管理體系認證
7.6商品質量監督概述
7.7商品質量監督的類型、形式與制度
第8章商品檢驗
8.1商品檢驗概述
8.2商品的抽樣與抽樣檢驗
8.3商品質量檢驗的方法
8.4商品的品級
第9章商品包裝
9.1概述
9.2包裝材料
9.3商品包裝設計的原則
9.4商品包裝技術
9.5商品包裝裝潢
9.6商品包裝標識與商標
第10章商品儲運的質量管理
10.1商品儲運概述
10.2商品在儲運中的損耗與質量劣變
10.3保護儲運商品質量的技術方法
10.4儲運商品的質量管理
第11章商品與環境
11.1環境與環境問題
11.2商品的生命周期評價
11.3商品的生態設計
11.4商品的清潔生產
11.5環境標誌
11.6綠色食品與有機食品
11.7生態包裝
第12章商品開發
12.1商品開發概述
12.2新產品開發的程式
12.3新服務開發的程式
12.4商品開發戰略與開發方式
