《咖喱》是2018年北京美術攝影出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：咖喱
- 作者：(法)奧拉泰·蘇克西薩萬
- 出版社：北京美術攝影出版社
- 出版時間：2018年12月1日
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787559201782
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級簡單”的料理主旨，旨在為忙碌的上班族提供多種豐富又簡單的食譜選擇，輕鬆享受健康營養的美味。《超級簡單 咖喱》以咖喱為主要食材，全書介紹了近70款咖喱的製作方法，包括了越南、印度、新加坡、義大利、墨西哥等國，如肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、咖喱湯、咖喱小吃等多種咖喱風味美食。全書主要分為6個部分，分別介紹了肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、麵條和米飯、咖喱湯以及咖喱小吃，使用了包括泰式青咖喱醬、泰式紅咖喱醬、咖喱粉、葛拉姆馬薩拉香辛料、唐杜里香料、科倫坡香料等在內的經典咖喱。在製作方法上，以圖片方式展示了所選用的食材，使用不超過6種食材，且所選用食材皆為日常生活常見菜品，3個步驟可以實現的簡單操作，在短短30分鐘內實現美味咖喱的製作。
圖書目錄
不同的咖喱品種 / 4
肉類咖喱
羅勒咖喱雞 /7
腰果咖喱雞 / 9
紅咖喱雞 / 11
青咖喱雞 / 13
奶油燴雞 /15
瑪非雞肉 / 17
香茅咖喱牛肉 / 19
咖喱碎牛肉 / 21
日式咖喱 / 23
瑪莎曼咖喱豬肉 / 25
科倫坡豬肉 /27
作者簡介
本書作者奧拉泰·蘇克西薩萬是知名的法國美食作家，有許多本美食著作，包括“我的烹飪課”系列朱古力食譜，“廚師學院”系列食譜，“超級簡單”系列等許多美食食譜，受到眾多讀者和美食愛好者的喜愛。他擅長製作各種朱古力創意食品和利用較少的食材做出口感豐富的美食。
