咖喱意面

咖喱意面是一道西餐。意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的，是當今很多人都比較喜歡吃的，而且美味營養。咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以乾貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。[1]

基本介紹

• 中文名：咖喱意面
• 主要食材：意大利麵適量，咖喱液塊
• 分類：西餐
• 口味：鹹鮮

咖喱意面

主料

意大利麵適量

輔料

洋蔥半個、胡蘿蔔半個

調料

做法

做法一

1、準備好原材料；

2、將原材料全部切丁，雞肉不要太碎，小粒就好；

3、平底鍋倒入橄欖油（此時另一個鍋可以開始煮麵）；

4、炒香洋蔥碎；

5、加入雞肉粒；

6、加入大蒜一起炒香變色；

7、繼續將其它輔料胡蘿蔔丁和香芹末加入翻炒；

8、將煮麵水加入適量；

9、加入咖喱塊，關火；

10、待咖喱塊溶化後，開中火將湯汁煮濃稠；

11、煮好的意大利麵條；

12、倒入咖喱醬汁鍋里，關火，迅速拌勻即可。

做法二

原料：雞肉100克、洋蔥1/4顆、胡蘿蔔半根、香芹適量、大蒜4瓣、咖喱3塊、橄欖油適量、水適量、意大利麵200克。

1、準備好原材料；

2、將原材料全部切丁，雞肉不要太碎，小粒就好；

3、平底鍋倒入橄欖油（此時另一個鍋可以開始煮麵）；

4、炒香洋蔥碎；

5、加入雞肉粒；

6、加入大蒜一起炒香變色；