咖喱糯米雞

以糯米、雞腿肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱糯米雞
• 分類：清蒸，家常菜，咖喱
• 主要食材：糯米，雞腿肉

用料

材料

糯米

雞腿肉

咖喱粉

紅蔥頭

大開洋

干貝（香菇）

蚝油

黃酒

做法

1. 雞腿去骨取肉，紅蔥頭切片加入雞肉，大開洋、干貝用水洗淨加點黃酒泡軟，有香菇的同學一定要加上，家裡正好吃完了

2. 雞腿加上以上所有配料分兩份分別調味，一份用咖喱粉(我這個咖喱粉蠻辣的)

3. 米浸泡兩小時，然後底下墊大張荷葉上屜蒸熟

4. 蒸好的糯米飯取一半加幾大勺椰漿拌勻，不要太多。,放上醃好的肉和配料，蓋上一層糯米飯，再撒上咖喱粉，淋點生抽（我不喜歡白白沒味道的米飯）

5. 包起來，上屜蒸半小時到四十分鐘就好了