咖喱牛腩蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：咖喱牛腩蓋澆飯
• 主要食材：牛腩，洋蔥
• 分類：咖喱，蓋澆飯

用料

材料	用量
牛腩	300g
洋蔥	200g
去皮土豆	300g
胡蘿蔔	100g
青椒	半個
油	20g
咖喱	半盒（3小塊）

做法

1. 把牛腩、蔥、姜、料酒、水大火燒開轉小火燜2個小時。

2. 其它配料切塊，備用。

3. 倒入油熱鍋，把牛腩撈出和其它配料一起下鍋翻炒，加入牛肉湯400ml，煮沸後調中火煮10分鐘。

4. 關上火，取出塊狀咖喱，放入鍋內，攪拌均勻。

5. 咖喱塊全部溶解後再打開火，小火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。

6. 將煮好的咖喱澆在米飯上。