咖啡（修訂版）

內容簡介

咖啡，常常令人想起浪漫、溫暖、邂逅，以及戀人的相聚這些悠然的畫面，咖啡，也會與獨處、守候、雨後的孤寂相得益彰；咖啡豆，一種由熱帶果實的核兒，經過烘焙、研磨和沖泡而成的褐色飲品，充滿著異域風情與西方氣質。它若甜頁潤趨若苦、似酸似澀，早已成為全球諸多人士的一生所愛。於是，咖啡豆，成紙榜為一種有故事的果子。也許，這世界上沒有哪一種飲品，負載了如此之多的味道，卻甘醇依舊。

圖書目錄

Part 0ne

Know More about Coffee

認識咖啡

GeneraI Knowledge about Coffee“咖啡”的常識

Legend about Coffee關於咖啡的傳說

Origin of the Word Coffee“Coffee”一詞的膠燥膠由來

What。s Coffee咖啡轎民店辣為何物

Tourism 0f Coffee咖啡的旅程

Flying into Arabia飛入阿拉伯

Walking into Europe走進歐洲

Ma rching for America進軍美洲

Coffee in Different Places咖啡在世界各地

Distributing of Coffee Bean咖啡豆的分布

Famous Countries of Coffee Producing著名咖啡生產國

Part TWO

Primary Process for Coffee

咖啡的初加工

The Baking Methods 0f Coffee咖啡的烘焙

What Does Baking Mean什麼是烘焙

Basic Principle for Baking烘焙的基本原則

Tools for Baking烘焙的器具

Methods for Baking烘焙的方辯汗企檔法

Eight Phases of Baking烘熱愚拘焙八階段

How to Keep the Flavor of Coffee Bean如何保持烘焙豆的香味

Coffee Bean Rubbing咖啡豆的研磨

Concept and Principles of Coffee Bean Rubbing咖啡豆研磨的概念與原則

Tools of Coffee Bean Rubbing 咖啡豆研磨器具介紹

How to make a cup 0f Mixing Coffee咖啡的混合

What’s Coffee Mixing什麼是咖啡混合

Whv Mix the Coffee為什麼要混合

Th ree Notices When Mixing混合時的三個注意事項

Th ree Standa rds to Judge the Effect判斷混合效果三標準

Famous Cases about Coffee Mixing經典混合案例

…危閥戶…

Part Theer

make a Cup Of Coffee

Part four

kinds of Coffe

Part Five

The Date of Coffe And health

Part Six

Culture & Manners about Coffee

Part Seven

Famous People and Famous Coffee-house

咖啡（修訂版）

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

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