《咖啡賞味志(香醇修訂版)》是2016年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是蘇彥彰。
基本介紹
- 中文名：咖啡賞味志（香醇修訂版）
- 作者：蘇彥彰
- ISBN：9787518410972
- 頁數：112頁
- 定價：48元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
作者從業餘愛好者進而投入咖啡館經營，憑著對咖啡的無限熱情，將其多年經驗集結成書。本書自2003年出版至今，公認是目前難得一見的咖啡入門書。7年後，作者累積了更多的心得和更新的觀點，重新對本書內容進行修訂，增加了豐富的文字內容與圖片，不論是經歷過舊版的讀者或者初入門的咖啡新人，本書都將成為其探索咖啡香醇世界的導遊。
圖書目錄
發現一杯好咖啡
歡迎進入精品咖啡的世界
認識咖啡豆
咖啡豆的選購與保存
咖啡的品嘗與鑑賞
沖煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大要訣
不可忽略的重要器具——磨豆機
法式壓濾壺（法壓壺）
慮沖式
虹吸壺
摩卡壺
意式濃縮
製作綿密細緻的奶泡
烘焙出屬於你的咖啡風味
點石成金的化學魔術——烘焙
烘焙實戰入門
開始動手烘焙吧！
世界主要咖啡產區指南
世界著名咖啡豆圖鑑
咖啡用語小辭典
