《生咖啡》是2006年5月1日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:生咖啡
- 實施日期:2006-05-01
- 發布日期:2006-02-22
- 標準號:NY/T 604-2006
- 制修訂:修訂
- 代替標準:NY/T 604-2002
- 中國標準分類號:B35
- 國際標準分類號:67.140.20
- 批准發布部門:農業農村部
- 行業分類:農、林、牧、漁業
- 標準類別:產品標準
《生咖啡》是2006年5月1日實施的一項行業標準。
生咖啡 《生咖啡》是2006年5月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號:79040-2020 備案月報: 2020年第12號(總第248號)
咖啡烘焙(COFFEE ROASTING),生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的,只有在炒熟了之後,才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程,只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的...
咖啡(Ka Fei),是茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。來源 拉丁植物名:1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en採收和儲藏:果皮開始變紅即可採收。采果期因種類而異,小粒種9-...
咖啡(英語:coffee),是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而...
生咖啡貯存和運輸導則 《生咖啡貯存和運輸導則》是2014年6月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號:75683-2020 備案月報: 2020年第9號(總第245號)
《生咖啡:嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定》是中國標準出版社出版的圖書,作者是本社 。內容簡介 本標準等同採用ISO 4149:2005《生咖啡嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定》(英文版)。本標準代替68/T 15033—1994《生咖啡 嗅覺...
“美式咖啡”(英文:Americano,義大利語:Caffè Americano)咖啡的一種,是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入一定比例的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘...
香味是咖啡品質的生命,也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等,都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道,有強弱和質地的區別,生豆只含極微量的苦味成份,...
隨著生活品質的提高,越來越多人都喜歡上了在溫暖慵懶或者繁忙工作的午後喝上一杯精緻的現磨咖啡,下面就為大家簡單介紹一下怎樣做出一杯好的現磨咖啡吧!研磨的程度 要根據使用的咖啡機做正確的研磨,研磨大致可分為三個階段:粗研磨...
雲南省是我國最大、最重要的咖啡豆生產基地,咖啡種植面積及生豆產量均占全國97%以上,並逐步形成了集種植、生產、加工於一體的發展格局。2017年,雲南有咖啡企業1000 家左右,從育種、種植、加工到消費飲品生產、市場銷售的整個產業鏈條...
雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期,一度種植規模達4000公頃。至1997年末,全省咖啡種植面積已達7800公頃。全省種植面積占全國面積的70%,產量占全國的83%,無論是從種植面積和咖啡豆產量來看,雲南咖啡已確立了中國國內的主導地位。認識...
袋裝生咖啡取樣 《袋裝生咖啡取樣》是2008年3月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號:77612-2020 備案月報: 2020年第10號(總第246號)
炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡,指一種口感,幾乎無酸,強烈的焦苦和甘醇,口味是比較強烈的。 正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙(烘焙分煤氣、碳火和紅外),色澤較黑,味道又香又醇,品起來不覺得酸,如果加煉奶又有一番風味...
2021年8月,普洱咖啡實施地理標誌產品保護。2023年1月,普洱咖啡獲得國家標準及其英文版立項。產品特點 外在感官特徵 普洱咖啡莖為直生,莖上有節;每個節上有1對葉片,綠色;花為:白色,雌雄同花,盛花期一般在3月~4月;成熟鮮果為...
咖啡生豆是咖啡樹的種子。是被人們通常喊做咖啡櫻桃(咖啡漿果)裡邊隱藏著的財富。它們被錯誤地稱為“豆子”是因為它們與我們平常見到的豆類很相似,不過它們實際上是咖啡的種子。通常咖啡漿果裡邊會有兩粒扁平呈橢圓形的咖啡生豆,有少...
再以水洗過後,曬乾數日後以機器乾燥之,最後用脫殼機將內果皮去除,即成為可作為商品的生咖啡豆。用這種方式,會比干燥式的咖啡豆色澤較美,且雜質也較少。哥倫比亞、墨西哥、瓜地馬拉等國70%左右的產量都採用此方法。方式對比 咖啡豆...
因此1674年有許多主婦提出請願書要求將咖啡屋閉鎖。土耳其咖啡也傳到了法國。從土耳其的大使於1669年向路易十四世獻上咖啡開始。法國上流社會也受了魅力的影響而製作了無數的沙龍,嶄新的`文學、哲學或藝術因應而生。那波咖啡文化也影響及...
在咖啡豆熱賣的季節,最高級的版本level 1配方的零售甚至大大超過了2000米海拔以上的藍山咖啡生豆的價格,達到195美元一斤。緣於huynh chivan回國幾年後發現,發現國內90%以上喝咖啡的人,都沒有喝過真正的好咖啡,真正對咖啡有全面認識...
Espresso是一種用科技來烹煮咖啡的方法,水的溫度的溫度是 90°±5°(℃),水的壓力是 9±2大氣壓力(bar),過濾時間是 30±5秒鐘,根據《EspressoCoffee The Chemistry of Quality》一書的定義。條件 根據《EspressoCoffee The...
C:過濾網(咖啡豆的大小)參照表一 如巴西、哥倫比亞、坦尚尼亞等多數國家皆採用C種分類法。雖說咖啡豆的大小與品質未必有絕對關係,但可以使生咖啡豆的大小一致。D:以標高分類 參照表二 依照栽培地的標高,可分三、四、七等各...
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色,玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味,看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的,但淡淡的茶氣是我們明顯能感覺到的。為了突出這...
牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會(the Jamaica Coffee Industry Board),該委員會為牙買加咖啡制定質量標準,並監督質量標準的執行,以確保牙買加咖啡的品質。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印,是世界上最高...
純品咖啡就是單純的咖啡磨成粉。用煮咖啡的器具與水相結合,出來的產物就叫純品咖啡,也叫單品咖啡。個性簡單介紹 巴西咖啡:適度的苦,輕柔的風味,奔放的熱帶口感,混合咖啡絕佳基底.哥倫比亞咖啡:圓滑的酸味和甜香,醇厚濃郁,JAZZ搖擺...
保山小粒咖啡,雲南省保山市特產,中國國家地理標誌產品。保山小粒咖啡是中國乃至全球咖啡品質較好的咖啡之一,顆粒均勻飽滿,氣味清新,香氣濃郁,口感醇厚,濃而不烈,以獨到的極優品質享譽全球,20世紀50年代末在英國倫敦市場上被評為一等品...
瓜德羅普島"博尼菲爾"咖啡:世界上最好的一種生咖啡,十分稀有。略帶酸味, 味美輕淡且花香撲鼻, 可在嘴中細細品嘗久久回味。皇家珍藏咖啡: 行家們非知不可的一種咖啡。由8粒極其精細的咖啡豆泡製而成。 味美芳香,清淡爽口且甘甜怡人...