基本介紹
- 中文名：味噌海米芹菜包
- 主要原料：麵粉，芹菜，牛奶，黑木耳，雞蛋，海米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：抵抗力，美容
- 適宜人群：一般人群
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特色
味噌海米芹菜包這款素菜包子，加入了日本的味噌，味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質，比中國的黃豆醬口味稍微偏淡，包子裡加入了黑木耳、芹菜、海米、雞蛋，營養豐富，口味清爽！很適合夏天吃！
食材
酵母 4克、糖 15克、鹽 3克、味噌 1湯匙、蔥姜蒜 適量、香油 1湯匙、蚝油 1湯匙、糖 1茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、雞精 1茶匙
製作方法
1、準備材料，溫牛奶中加入4克乾酵母化開，靜置5分鐘,麵粉、糖、鹽放入容器中，分次倒入牛奶，用筷子攪拌成絮狀。
2、揉成光滑的面圖，放溫暖處發酵至兩倍大，扒開成蜂窩狀。
3、準備材料，海米提前浸泡40分鐘，黑木耳泡發，芹菜用鹽浸泡5分鐘，瀝乾水份。
4、鍋內熱油，倒入打散的雞蛋液，攤成雞蛋皮。
5、海米、黑木耳、芹菜、雞蛋皮切碎，蔥姜蒜切碎。
6、鍋內熱油，倒入蔥姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入裝有芹菜和雞蛋的餡料里，放入香油、蚝油 、糖、 鹽、胡椒粉、雞精拌勻。
7、餳好的麵團，取出排氣，搓成長條，分割成面劑子,按扁，擀成中間厚兩邊薄的包子皮,取一個包子皮，放入適當餡料。
8、用一隻手邊捏褶邊往上提拉，另一隻手同時轉動包子皮。
9、直到把包子皮收口為止。
10、包好的包子放到篦子上，餳發20分鐘。
11、放入蒸鍋，蒸20分鐘，關火5分鐘後揭蓋。
注意事項
與芹菜相宜的食物有：西紅柿、牛肉、羊肉、核桃、豆腐、藕。
適宜人群
一般人群均可食用。
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。
