同一健康與食品安全

內容簡介

本書全面總體介紹了One Health理念，深入解讀One Health的真正涵義及新研究，包含人群健康、動物健康、環境健康研究領域的知名大學教授對One Health研究在不同領域的講解與介紹。本書中介紹了世界上各個國家地區（非洲、西太平洋地區、蒙古以及東南亞地區）的One Health理念與相關研究，而同類書中有的介紹不是很全面，內容方面沒有涉及食品安全、氣候變化、社會生態系統變化等新研究與One Health的關係。

圖書目錄

第一部分食品安全和糧食安全——同一健康的範例

食品安全：處於同一健康方法抗擊人獸共患病的中心

同一健康預防抗生素耐藥性發展與傳播的重要性

牛海綿狀腦病：同一健康與食品安全的臨界點

致病性大腸桿菌和同一健康的相關性

第二部分發展同一健康的國家策略

聯合國糧農組織與同一健康理念

同一健康力量在非洲國家的發展

同一健康方法在西太平洋地區的發展

同一健康方法之於東南亞地區：是機遇，亦是挑戰

同一健康在蒙古國的發展

第三部分同一健康的新技術，新方法及其實施

氣候變化與人類健康：一種跨學科的同一健康策略

同一健康的實施：斯通山會議及後續相關活動

建立同一健康的基礎：實施教育策略，維持並增強國家和地區對地方性與新發人獸共患病的管理能力

人—動物層面感染：由應急回響轉變為源頭預防

從社會生態系統的角度看待同一健康：豐富社會和文化的維度

同一健康與食品安全

基本介紹

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