合子有多種解釋：
1.同“盒子”；2.中草藥名，即榼藤子；3.閤子，指閤門使的官署；4.小屋，屋裡(包括船屋)的一間；5.數學上用來指代和數；6.生物學上是有性生殖的生物雌雄配子結合後的細胞結構的統稱；7.傳統麵食。
基本介紹
- 中文名：合子
- 主要食材：韭菜、雞蛋，茴香、豬肉
- 分類：民間小吃
- 口味：香脆可口
- 所屬地區：京、津、晉等地區
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詞語概念
基本信息
詞目：合子
拼音：hé zǐ
注音：ㄏㄜˊ ㄗㄧˇ
引證解釋
1. 即盒子。盛物之器，有蓋，可開合。
唐 孟棨 《本事詩·情感》：“車中投一紅巾，包小合子，實以香膏。”《太平廣記》卷三一○引《傳奇·張無頗》：“大娘曰：‘某有玉龍膏一合子，不惟還魂起死，因此亦遇名姝。’” 宋 陸游 《老學庵筆記》卷七：“俄持一小玉合子至，合中有藥，色正黃。”
3. 閤子：指閤門使的官署。
宋 陸游 《老學庵筆記》卷八：“執政甫歸，閤子彈章副本已至矣。”
4. 小屋；屋裡(包括船屋)的一間。
宋 孟元老 《東京夢華錄·駕幸臨水殿觀爭標錫宴》：“大龍船約長三四十丈，闊三四丈，頭尾鱗鬣，皆雕鏤金飾，楻版皆退光，兩邊列十閤子，充閤分歇泊。” 明 歸有光《項脊軒志》：“ 項脊軒 ，舊南閤子也。室僅方丈，可容一人居。”
5.數學方面，在數論中，使用此詞用來指代和數。
生物學含義
在原核遷移至卵子中央後數小時，雌雄原核核膜破裂，來自兩個配子的遺傳物質融合在一起，是為精子和卵細胞的配合過程，這一方面標誌著受精過程的結束，同時又代表著合子的形成。合子的核物質沒有完整的核膜包被，因此稱為核融合，此時染色質聚合成染色體，合子進入第一次分裂階段。正常的兩原核合子並不一定就是雙倍體。這種現象最常見的原因是非整倍體，多由卵子或精子成熟過程中染色體不分離所致，另外中心粒不在第二次減數分裂期分裂，而在第一次減數分裂期分裂也會導致非整倍體的發生。在減數分裂過程中染色體的斷裂也是造成非整倍體的一個重要原因。在人類IVF超排卵周期中約有20%一30%的卵子為非整倍體，有些患者甚至可以達到50%。非整倍體的發生似乎與超排卵藥物的刺激無關。配子染色體異常的發生率隨年齡的增加而增加，但目前尚沒有證據表明精子質量與染色體異常有明顯相關性。
民間小吃
合子是中國北方，尤其是在京、津、晉等地區流行的一種傳統麵食。韭菜雞蛋餡料是最常見和最受歡迎。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。它屬於餡餅類，半圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。其餡料主要有韭菜、茴香、雞蛋、豬肉。根據餡料不同，合子大致分為韭菜合子、韭菜雞蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、薺菜豬肉合子、豬肉瓜皮餡合子、豬肉菠菜餡盒子、鮮肉西葫蘆蕎麥合子、西葫蘆鮮肉蕎麥合子等。
韭菜合子
韭菜合子另外，北方有風俗曰：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。因此合子也含有團團圓圓的美好寓意。
