《吃貨必學的家常菜》是2014年中國紡織出版社出版的圖書，作者是瑞雅。
基本介紹
- 書名：吃貨必學的家常菜
- 作者：瑞雅
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2014年5月1日
- 頁數：302 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787518005611
- 語種：簡體中文
- 章節數：6章
內容簡介,圖書目錄,名人推薦,作者簡介,
內容簡介
這是一本為吃貨私人定製的家常菜譜，全書分為6章，分別為清新美味蔬菜篇、滑潤爽口菌藻篇、回味無窮蛋製品及豆製品篇、唇齒留香肉類篇、鮮美營養海鮮篇、香氣襲人米麵篇。菜菜都有驚喜，道道都極致誘惑您的味蕾。書中每道菜都配有詳細的操作步驟，每一步驟又配以清晰美觀的圖片，可謂手把手教您學做菜。全彩圖解，選單詳盡，營養美味，實為吃貨首選。
◎清新美味蔬菜篇：補充維生素和膳食纖維的不二選擇
◎滑潤爽口菌藻篇：高蛋白低脂肪，適合現代人的菜式
◎回味無窮蛋製品及豆製品篇：豐富的蛋白質和微量元素能滋補身體
◎唇齒留香肉類篇：樂享蛋白質和脂肪的美味，讓您不由自主當吃貨
◎鮮美營養海鮮篇：優質蛋白和豐富礦物質的最佳提供者
◎香氣襲人米麵篇：身體基礎能量的補充者
圖書目錄
第1章清新美味蔬菜篇
2 番茄
2 番茄炒甘藍
3 番茄燒茄子
4 黃瓜
4 蔥香黃瓜
5 爽脆黃瓜條
6 菠菜
6 菠菜薑汁塔
7 菠菜香菇拌鮪魚
8 油菜
8 油菜蒜炒油條
9 油菜香菇燒豆腐
10 蘆筍
10 蘆筍牛肉棒
12 蘆筍炒番茄
13 韭菜
13 肉絲香乾炒韭菜
14 韭菜拌蛋絲
16 南瓜
16 豬肉釀南瓜
17 南瓜洋蔥湯
18 山藥
18 山藥木耳炒裡脊
19 山藥炒雙瓜
20 蓮藕
20 糯米蓮藕
22 回鍋青紅藕片
23 芥藍
23 蚝油芥藍
24 茭白
24 茭白木耳炒雞絲
26 茭白炒筍丁
……
第2章滑潤爽口菌藻篇
第3章回味無窮蛋製品及豆製品篇
第4章唇齒留香肉類篇
第5章鮮美營養海鮮篇
第6章香氣襲人米麵篇
名人推薦
1.很好的一本書，不僅食材類型齊全，而且操作起來很簡單，尤其是配上圖之後，更是如虎添翼。從來都是“老外”，想自己下廚都無從下手，完全不會，偶然間看見這本書，感覺就想在沙漠裡面看見了綠洲，買回來照著操作了一下，不僅操作簡單，而且味道也很好，回家可以做給爸媽吃，很贊，強烈推薦！
2.書中提供了新手做菜應掌握的基本常識、家常菜譜。本書最大的特色在於書內菜譜介紹詳細，配上清晰美觀的圖片，即使是廚房白痴，亦可以做出拿手家常菜。菜譜的最後提供在做菜當中應注意到的問題，或者是做菜的竅門，也有做菜是的個人小建議，這些實用性的文字配上詳細的步驟，可以讓吃貨做的開心，吃的盡興。
作者簡介
夏春玲、劉霞玲、林建萍、魏明等教師，系浙江紡織服裝職業技術學院教師，他們從事紡織服裝教學多年，積累豐富教學實踐經驗，並在國核心心期刊中發表多篇專著，就寧波紡織服裝產業的發展有較為深入的研究。
