吃螺螄

吃螺螄是越劇行話，是指演員在台上念台詞時，打格愣，不順暢。

基本介紹

• 中文名：吃螺螄
• 性質：戲劇行話
• 隸屬：越劇
• 特點：打格愣，不順暢

食物

炒螺絲是江南的一道食物。

“清明螺，抵只鵝”。清明前後是螺螄肉質最肥美、口感最好的時候。清明過後，春韭初裁，挑了螺肉與闊葉韭菜一起炒，是一道時令菜。或與豆腐共煮，也極具風味。

處理螺螄的時候要注意將螺螄的尾部切掉，之後放在水裡養一陣子，直到螺螄將體內的髒污排出再製作炒螺絲。

吃螺螄的方法可以豪放地用手抓起，用口對著螺螄的口吸食螺螄肉，也可以用牙籤等尖物將螺螄肉挑出。