材料
做法
2.取鍋燒熱,入油適量,待油熱後放入螺螄炒片刻,再加入
豆瓣醬、薑片、料酒、白糖、
味素及少量水.
健康提示
俗話說:
清明螺,賽過鵝,說明清明節前的螺螄營養價值高,補益作用強.現代研究表明,螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D,其性味甘寒,功能清熱、香水、明目,故適宜急性黃疸型肝炎、慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食.
營養分析
田螺:螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋陰...
食物相剋
田螺:螺肉不宜與中藥
蛤蚧、西藥土黴素素同服不宜與牛肉、
羊肉、
蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、
冬瓜、
香瓜、木耳及糖類同食吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉.
