《吃好家常營養飯菜》是2016年1月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是洪昭光、於康。
基本介紹
- 書名：吃好家常營養飯菜
- 作者：洪昭光、於康
- ISBN：9787557800017
- 頁數：247頁
- 定價：35元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
市面上眾多的科普讀物，或著眼於巨觀理論，或就營養素細說端詳，卻鮮有從家常菜角度入手，結合其營養特點，為廣大讀者提供建議者。洪昭光、於康主編的《吃好家常營養飯菜(百姓家常菜升級版)》在這方面進行了有益的嘗試。由西醫學專家、中醫學專家、營養學專家和烹調大師一同從菜餚的製備和營養特點等角度對近千種家常菜細細剖析和評價，使讀者朋友們置身其中，體會飲食文化的博大和營養科學的精深。
圖書目錄
第一章70%的疾病與吃喝有關
70%的疾病與吃喝有關
烹飪營養與健康
食譜搭配的原則
不同烹飪方法對食物中營養索的影響
營養來自家常飯菜
人體不可缺的七大營養素
不會吃是百病之源
營養安全和食品安全
要想身體好，均衡膳食最關鍵
進食順序——你吃的對嗎
能量平衡才不會生病
食物能量自己就能算
每天三頓飯的吃飯原則
早餐應該怎么吃
早餐最佳時間
不吃早餐危害大
適合早餐食用的食物
早餐喝粥要注意什麼
吃西式早餐要注意什麼
6種早餐不能吃
午餐應該怎么吃
晚餐的吃飯原則
水果怎么吃最營養
解讀膳食寶塔第一層
第二章家常營養燙煲——餐前先喝湯，勝過良藥方
第三章家常營養主食——湯後用主食，腸胃添活力
第四章家常營養素菜——主食後食素，健康不長肉
第五章家常營養肉菜——素後少量肉，年輕不長皺
