吃出健康蛋白質

內容簡介

前言

蛋白質是人體必需六大營養素再檔辣店之一。關係著人體一生的健康。高血壓、肥胖症、糖尿病、冠心病、高脂血症等現代生活方式疾病的發生也與蛋白質攝入的不均衡有關。

本書針對不同人群對蛋白質的需求，諒姜糠全面介紹了關於蛋白質的知識、科學攝取蛋白質的方法以及蛋白質營養失衡所致的各種疾病等，並給出了一些個性化的建議。希望讀者從膳食方式入手改變人體蛋白質失衡的狀況，吃出健康! 讀營養素，轎遙廈與家人擁有一生健康

章節

解讀蛋白質

什麼是蛋白質

蛋白質“積木”—一胺基酸

蛋白質的功能

蛋白質的分類

優質蛋白質的作用

必需胺基酸有哪些作用

非必需胺基酸有哪些作用

食物中的蛋白質

人體必需胺基酸的食物來源

不同膳食模式中蛋白質的作用

常見食物中的蛋白質含量

合理搭配蛋白質更有營養

平衡膳食寶塔

肉和肉製品中的蛋白質

魚類中的蛋白質

海辭奇娟蛋白最

禽類中的蛋白質

蛋類中的蛋白質

大豆中的蛋白質

豆製品中的蛋白質

奶類中的蛋白質

堅果中的蛋白質

菇類和木耳中的蛋白質

餐桌上的蛋白質

人體對蛋白質的需要量

一日三餐與蛋白質

多吃的蛋白質去哪裡了

蛋白質在烹調中有變化

到底應該吃葷還是吃素

五穀雜糧的科學吃法

蛋白質粉是什麼

蛋白質粉並非老少皆宜

蛋白質粉應該如何吃

揭開蛋白質粉的“神秘”

轉基因食品與蛋白質

“懶人”的健康食譜

高蛋白質食物可解酒

喝牛奶五不宜

牛奶過敏症

不宜與牛奶一起吃的食物

不宜喝牛奶的六種人

飲用優酪乳三要三不要

哪些食物不宜戒判籃搭配

豆腐雖好，多吃也有弊

豆腐配肉、蛋營養價值高

雞蛋的科學吃法

吃雞蛋的誤區

烹飪雞蛋的小竅門

健康吃肉四句話

肉、蛋食用禁忌

熬骨頭湯兩招

蛋白質與兒童健康

兒童蛋白質小測驗

小學生營養食諸

兒童對蛋白質的需求量

蛋白質與兒童生長、發育及免疫功能

牛奶——母乳餵養的首選替代品

羊奶功效知多少

替代乳品與母乳的差異

嬰幼兒蛋白質營養不良的表現

小兒牛奶過敏症的表現

如何為嬰幼兒選擇蛋白質類食物

蛋白質能促進語言發全催育

合理攝取蛋白質要從娃娃抓起

蛋白質能提高學習效率

蛋白質與神經緊張

蛋白質，大腦發育的“腦黃金”

孩子怎樣吃才能更聰明

合理膳食能改變少年性格

蛋白質與孩子健康的體態

蛋白質與女性健康

蛋白質——不動刀子的美容術

優酪乳—一女性的保健佳品

多吃蛋白質食品容易使人發胖嗎

吃肉與美容

食物配搭巧減肥

吃蛋白吃出秀髮來

巧食蛋白質可補充雌激素

吃豬皮、服膠原蛋白能美容嗎

大豆治療女性疊贈櫻更年期綜合徵

孕婦應如何補充蛋白質

月子裡如何補充蛋白質

如何提高母乳中蛋白質質量

白領女性最缺什麼

上班族女性的蛋白質保健食譜

蛋白質與中老年健康

老年人更需要補充蛋白質

中老年人的合理膳食

老年人如何補充蛋白質

蛋白質可預防老年人骨質疏鬆

喝奶吃豆，延年益壽

大豆食品可降低膽固醇

老年人該喝哪種奶

哪些蛋白質飲食有助於老年人健康長壽

健康長壽的飲食秘訣

老人缺少蛋白質。抗病能力減一半

中老年人的營養食譜（一）——45歲中年人食譜

中老年人的營養食譜（二）——60歲老年人食譜

中老年人的營養食乃凳享牛譜（三）——70歲老年人食譜

有助於睡眠的蛋白質食物

男性更年期的蛋白質飲食

中年瘦身高蛋白餐

特殊人群的蛋白質補充

運動中如何“長”肌肉

運動後需補充蛋白質

運動員如何補充蛋白質

蛋白質吃得越多，肌肉就長得越多嗎

男人不可缺少蛋白質

蛋白質與男人肌肉塑形

健美愛好者應補充多少蛋白質

健美愛好者食譜

熬夜族如何補蛋白

免疫功能低下者需補蛋白質

高蛋白質食物防暈機

素食者如何補充蛋白質

蛋白質與疾病

養失衡與蛋白質

吃得太好，小心“蛋白中毒”

蛋白質缺乏症

哪些病人不能過量食用蛋白質

什麼是低蛋白膳食

當心，別累壞腎臟

高血壓與蛋白質

腫瘤與蛋白質

癌症的飲食預防方法

外科病人與蛋白質

支氣管哮喘與蛋白質

肝炎患者如何補充蛋白質

肝硬化患者應慎補蛋白質

痛風患者應選用什麼樣的蛋白質

糖尿病與蛋白質

機體水腫與蛋白質

免疫功能與蛋白質

陰陽失調與蛋白質缺乏

慢性腎炎與蛋白質

貧血與蛋白質

放療、化療與蛋白質

食物過敏與蛋白質

吃出健康蛋白質

基本介紹

內容簡介

前言

章節

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