可可品種屬於植物界，引種於墨西哥，引種人為邵應韶。
基本介紹
- 中文學名：可可品種
- 拉丁學名：Oligator
- 界：植物界
- 引種人：邵應韶
引種時間 | 1978.7.16 |
引種地點 | 墨西哥 |
引種材料 | 種子 |
可可品種屬於植物界，引種於墨西哥，引種人為邵應韶。
引種時間 | 1978.7.16 |
引種地點 | 墨西哥 |
引種材料 | 種子 |
可可品種屬於植物界，引種於墨西哥，引種人為邵應韶。引種時間1978.7.16引種地點墨西哥引種材料種子...
可可（學名：Theobroma cacao L.）是錦葵科可可屬的常綠喬木植物，樹冠繁茂，樹皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛；花五瓣，淡黃色，稍長於花萼；核果橢圓形或長橢圓形初為淡綠色，後變為深黃色或近於紅色，乾燥後為褐色；果皮厚...
市面上的朱古力，依成分大約可分為：黑朱古力(darkchocolate或純朱古力)——乳質含量少於12%；牛奶朱古力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；代可可脂朱古力(compound chocolate)——不含可可脂的朱古力；白朱古力(...
特色品種 可可樹生長在南北緯20°的狹長地帶內，可可豆的種類、產地和特點。⑴克里奧羅（criollo），可可中的佳品，香味獨特，但產量稀少，相當於咖啡豆中的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，僅占全球產量的5%；主要生長在委內瑞拉、加勒比海、...
可可樹種在中南美洲，由當地莊園栽種、採收可可豆莢，每個豆莢約有20—60顆可可豆，取出可可豆再經發酵（5—7天）、乾燥（5—7天）後，依可可豆品種、大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酒精及二氧化碳，酒精還會變成醋酸，種子內蛋白...
芽葉含可可鹼，不含咖啡鹼。適制烏龍茶，綠茶和紅茶。“可可茶1號”與近似種“樂昌白毛2號”相比，品種的特異性表現在其芽葉含可可鹼，不含咖啡鹼，芽葉的毛被、花部的毛被皆為淺黃色，而“樂昌白毛2號”芽葉嘌呤鹼以咖啡鹼為...
香草朱古力屬於甜品美食，製作簡單，是一道由朱古力為主要材料的甜品。製作方法 1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，香草精不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴...
“可可茶2號”芽葉含可可鹼，不含咖啡鹼，適制紅茶，其茶湯湯色紅艷明亮，香氣為果香型，滋味濃強鮮爽，葉底紅亮。“可可茶2號”與近似種“英紅九號”相比，品種的特異性表現在其芽葉含可可鹼，不含咖啡鹼，芽葉的毛被、花部的...
月季‘可可科德娜’是薔薇科、薔薇屬的一種植物，英文名是Rosa'Coco Kordana'，氣候帶是溫帶。形態特徵 深紅色花，有著強烈的香味，花徑6-8厘米，植株高度可以達到兩米以上。主要特性 優質。主要價值 主要用途觀賞。具體用途庭院綠化...
《可可栽培與加工技術》是2014年中國農業出版社出版的圖書，作者是賴劍雄。內容簡介 《可可栽培與加工技術》系統地介紹了可可起源與傳播、國內外發展史、生物學特性、主要品種、種植技術、病蟲害防治以及加工等基本知識，具有技術性和實用...
果香：黑櫻桃、覆盆子、黑莓和藍莓，紅醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和煙燻等。 其他：可可、奶牛朱古力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和菸草味 陳年後：香草、草茴香和椰子味 單寧：中等 相似葡萄品種：西拉、梅洛（...
Chuao產量雖然少，但是最矜貴的，出產純種criollo和混種criollo可可豆，而100%純criollo品種的，叫Porcelana，全球只在Chuao可找到，可惜Porcelana隨時會被壞天氣和細菌破壞，年產只有3,000公斤，價錢比大量生產的非洲forastero貴出8倍。
2008年，焙樂道集團在墨西哥尤卡坦州的Chunca（原Tikul）購買了60公頃的土地，用於種植一種古老的可可品種“Criollo”。同時在這塊土地上建造了傳統的瑪雅小屋，用來收藏這些本地品種。焙樂道與Choco-Story博物館合作，分享可可的故事，解釋...
● 皇室麥香松露朱古力：優雅軟滑的香濃黑朱古力，口感上乘，高檔黑朱古力的品質被毫無遮掩的展現出來。採用可可含量58%的朱古力不會過分的苦，最能體現朱古力香的比例。●日本宇治抹茶松露朱古力：牛奶朱古力與奶油、抹茶粉的完美組合，茶香...
白朱古力（白砂糖，可可塊，精製氫化椰子油，可可脂，脫脂乳脂肪，全脂奶粉，乳化劑：大豆磷脂，食用天然香草味香料，白朱古力中可可固體不低於26%，乳固體不低於26%）。朱古力（白砂糖，可可塊，精製氫化椰子油，可可脂，脫脂乳脂肪，...
就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑朱古力也有很多很出名的品種。適量吃黑朱古力（沒有添加牛奶的朱古力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。 有一定的好處。朱古力介紹 朱古力中雖然...
可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料，刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶香，不同文化背景的國家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好。非洲是世界的最大的可可生產區，多銷往西歐和美國。開發中國家占世界咖啡栽培面積的...
VALRHONA重新發現了質量最好的可可樹品種-克里奧羅( Criollos)可可樹。 以具有花果香味的克里奧羅 (Criollos)可可豆跟上等濃郁風味卻稀有的加勒比海的千里塔里奧( Trinitarios)可可豆混合， 製造出一種具有絕妙風味的苦朱古力。它濃郁...
（2）隨焙炒方法不同，所要求的溫度和時間也不同。新焙炒方法是間接熱風傳熱連續進行焙炒。不同產品品種所要求的焙炒溫度和時間各異。以下是熱風連續焙炒機的工藝條件：品種 溫度℃ 時間（分鐘）可可粉 125～130 25～30 牛奶朱古力...
1989年，瑞士蓮朱古力公司推出EXCELLENCE特級排裝系列朱古力。此系列專為朱古力品鑑級食者準備。以世界一流可可豆製造，帶給人們細膩回甘的美味享受。其中最早期推出的EXCELLENCE70%可可黑朱古力是世上第一塊註明可可含量百分比的黑朱古力。1997...
德國Alfred Ritter GmbH & Co. KG有限公司位於德國Waldenbuch，公司成立於1912年，2008年開始提供有機朱古力品種，公司旗下有一個大型有機可可種植園，種植多種不同類型的可可樹，保證了可可豆質量的同時實現了可可豆供應的剛性需求，色彩...
與其他名牌朱古力相比，除了品種多，新鮮之外，Leonidas保證每顆朱古力都採用100%可可油代替一般產品中的植物油。可可油於一般植物油相比更加細滑柔軟，營養價值當然也不可同日而語。Leonidas（以下簡稱L）生為比利時品牌其實源自希臘，創始人...
黃烷醇是類黃酮物質的一個亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和朱古力中的含量十分豐富。由於黃烷醇在加工過程中易被破壞，因此，並不是所有朱古力都含有相同含量的黃烷醇。生產朱古力時必須小心地加工可可豆，才能保存...