《可可栽培與加工技術》是2014年中國農業出版社出版的圖書，作者是賴劍雄。
基本介紹
- 中文名：可可栽培與加工技術
- 作者：賴劍雄
- ISBN：9787109197879
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2014-11-01
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《可可栽培與加工技術》系統地介紹了可可起源與傳播、國內外發展史、生物學特性、主要品種、種植技術、病蟲害防治以及加工等基本知識，具有技術性和實用操作性強、圖文並茂等特點，可供廣大可可種植者、農業科技人員和院校師生查閱使用，對指導我國發展可可生產具有重要現實意義。
圖書目錄
前言
第一章 可可概述
第一節 起源與傳播
第二節 生產與消費現狀
第三節 主要成分與用途
第二章 可可生物學特性
第一節 形態特徵
第二節 開花結果習性
第三節 對環境條件的要求
第三章 可可分類及其主要品種
第一節 分類
第二節 主要栽培品種
第四章 可可種植技術
第一節 育苗
第二節 種植
第三節 田間管理
第五章 可可病蟲害及其防治
第一節 病害及防治
第二節 蟲害及防治
第六章 可可採收與加工
第一節 果實採收
第二節 初加工
第三節 二次加工
附錄一 NY/T1074-2006 可可種苗
附錄二 DB46/T 126-2008 可可栽培技術規程
附錄三 SN/T 1355-2004 可可褐盲蝽檢疫鑑定方法
附錄四 LS/T 3221-1994 可可豆
附錄五 SN/T 0972-2012 出口可可豆檢驗規程
附錄六 GB/T 20705-2006 可可液塊及可可餅塊
附錄七 GB/T 20706-2006 可可粉
附錄八 GB/T 20707-2006 可可脂
參考文獻
