口蘑芙蓉蛋湯

口蘑芙蓉蛋湯，口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

基本介紹

• 中文名：口蘑芙蓉蛋湯
• 工藝：煮
• 分類：粵菜
• 原料：雞蛋,口蘑

基本信息

工藝做法：煮。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地：粵菜。

食材明細

主料：雞蛋150克,口蘑50克

調料：鹽4克,味素2克,料酒10克,胡椒粉1克

工藝流程

1. 用溫水洗兩遍口蘑，再用開水泡上，蓋上燜脹透;

2. 口蘑用精鹽揉一下，再用水洗淨，片成薄片;

3. 雞蛋去黃留清，打散放入清水、精鹽2克、料酒2克再拌勻，盛入碗內，沸水旺火上屜蒸20分鐘取出;

4. 鍋上火，燒開清水，下入口蘑、味素、精鹽、胡椒粉燒開倒入碗內即可。

溫馨提示

口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。