叉燒蛋炒飯

叉燒蛋炒飯是以蒸飯、叉燒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：叉燒蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：熱的蒸飯，叉燒

用料

材料

熱的蒸飯

叉燒

香乾

雞蛋

京包

油、生抽、鹽

做法

1. 不沾平底鍋倒少許油，直接加適量鹽，將切碎的京包倒下翻炒，差不多熟了，將菜推到鍋的一邊；然後開小火，倒下切小粒的香乾，倒少許生抽，炒一下，再推到一邊；同樣小火，打入一個雞蛋，蛋白差不多凝固了，把蛋炒碎，再推到一邊；將蒸好的米飯倒入鍋中，左手拿鏟子，右手拿筷子，將飯弄散，倒適量生抽，翻炒，將飯炒到上色均勻；最後倒下切小粒的叉燒翻炒，將全部菜混合炒幾下就行了。