叉燒肉炒飯

叉燒肉炒飯是以叉燒肉、米飯為主料的炒飯。

基本介紹

• 中文名：叉燒肉炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：叉燒肉，剩米飯

用料

材料	用量
叉燒肉	一小塊
剩米飯	一碗
紅甜椒	半個
冬筍	一根
圓白菜	一片
洋蔥	半個
胡蘿蔔	半根
青椒	一個
雞蛋	一個
大蒜	兩瓣

做法

1. 雞蛋打散，倒入飯中，充分拌勻，其他原材料切小丁備用

2. 鍋熱後，放一湯匙油，熱鍋涼油倒入洋蔥丁、蒜瓣，煸炒出香味後，倒入其他蔬菜丁，翻炒片刻

3. 倒入米飯翻炒，炒至米飯粒粒分明

4. 倒入少量約10ml的生抽，放3-5克鹽，2克糖調味

5. 倒入叉燒肉翻炒片刻即可