原味蕃茄醬意大利麵(原味蕃茄醬義大利面)

原味蕃茄醬意大利麵

原味蕃茄醬義大利面一般指本詞條

菜名,一款特色風味的麵食。

基本介紹

  • 中文名:原味蕃茄醬意大利麵
  • 主要食材:意大利麵200公克,橄欖油40公克
  • 口味:鹹
  • 調料:鹽少許,胡椒粉少許
材料,做法,

材料

意大利麵200公克,橄欖油府捆詢40公克,蕃愉疊斷茄煳150公克,新鮮茅晚習元蕃茄100公克,九層塔20公克,大蒜3瓣,洋蔥1/2個,冰糖20公克,水250公克,鹽少許,胡椒粉少許

做法

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁備用。
2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮,直到外皮脫落後取出去皮、去籽,並切丁備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利麵煮8?10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香凳辣後,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,再加入蕃茄煳拌炒,之後再加入冰糖、鹽、胡椒粉、蕃茄丁及水,紙夜洪用中火煮至湯汁稍稠,即為原味蕃茄醬。
5. 撈起作法3的意大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1?2分鐘整芝紋狼後,再加入局講拘九層塔拌炒一下,即可起鍋裝盤。

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