原味炸雞

基本介紹

• 中文名：原味炸雞
• 主要食材：翅中和翅根，鹽
• 分類：雞，雞翅

用料

材料	用量
翅中和翅根	6隻
鹽	少許
生抽	5克
薑片	適量
料酒	10克
白鬍椒粉	少許
麵粉	5大匙(1大匙15毫升)
雞蛋	1個
清水	適量
麵包糠	少許

做法

1. 我用的是翅中和翅根，把它們洗淨，控乾水分，放入大容器，加鹽，生抽，料酒，白鬍椒粉，薑片醃入味，時間看自己的情況而定，30分鐘或更長。除了用雞翅，還可以用雞腿，把雞腿切大塊

2. 取大容器，放入麵粉，鹽，混合均勻，加適量清水調成麵糊，不宜太稀，再打一個雞蛋攪拌均勻做成蛋麵糊

3. 還需要一份麵包糠，先將醃好的雞翅均勻的裹上一層蛋麵糊，再裹上一層麵包糠

4. 取小奶鍋，倒入適量油，燒熱後放入雞翅，用中小火炸到表皮金黃酥脆，撈出控下油就好了，很好吃