原味炸雞串

基本介紹

• 中文名：原味炸雞串
• 主要食材：雞胸肉，蔥

用料

材料

雞胸肉

蔥

姜

料酒

鹽

白鬍椒

孜然

味素

乾澱粉

雞蛋

麵包糠

竹籤

做法

1. 將雞胸肉洗淨，去掉多餘脂肪（雞油），切成正方形丁，放入碗裡，加入蔥薑末、料酒、鹽、孜然、白鬍椒粉醃製15-20分鐘。雞蛋打散。
2. 把醃製好的雞肉丁用竹籤穿好，每串穿4-5粒。把穿好的串先粘乾澱粉，再粘蛋液，最後粘面保康，包裹均勻。
3. 鍋中油4成熱時，將做好的雞串下鍋，炸至金黃，撈出控油。