《原味清蒸，好吃又營養》是2016年10月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。
《原味清蒸，好吃又營養》是2016年10月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。內容簡介《原味清蒸，好吃又營養》中不但有清淡的蒸菜、下飯的蒸菜、隆重的蒸菜，還有蒸飯和小吃點心以及百搭醬汁，方便簡單。就算只有一個蒸...
使用清蒸方法製作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。使用清蒸方法烹製菜餚需注意以下幾點：一，主料務必新鮮，這是決定菜品質量的基本保證；二，主料入鍋之前需要先將水煮沸，...
清蒸龍利魚營養原味 清蒸龍利魚營養原味是以龍利魚、胡蘿蔔為主料的菜品。用料 做法
清蒸武昌魚選材要求高，通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，素雅絢麗。口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，香氣撲鼻。製作方法 做法一 食材：新鮮武昌魚1條，蔥、姜...
清蒸鮑魚是一道美食，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來食用，其味道鮮美，營養價值高，保持了鮑魚的原汁原味。口味本位鹹鮮。此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。菜品特色 清蒸鮑魚，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來食用，其...
清蒸螃蟹， 滬菜。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。製作方法直接清蒸即可 菜品特色 肉...
嚴光數說他悠閒自樂的隱居生活，津津有味他講他垂釣時鮮鰣魚清蒸下酒的美味。講得劉秀亦不覺口中生津，連連稱是。嚴光終以難捨鰣魚美味，婉言謝絕了再去做官。營養成分 ·熱量 (1325.03千卡)；·蛋白質 (8.54克)；·脂肪 (137....
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種胺基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高...
關於“蒸”的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對於其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統，...
清蒸小龍蝦是一道以小龍蝦為主要原料的菜品，主要營養成分是蛋白質。材料 清蒸小龍蝦應選用個頭大的小龍蝦，將蝦按家庭製作潛江五七油燜大蝦中的方法處理，這樣處理一個可以熟得快，二個是方便吃的時候手剝殼。小龍蝦750g,生抽1勺，...
清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。多寶魚是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，...
營養健康：瀏陽蒸菜在蒸製過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸製過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調料量少，...
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮著吃，原味也不錯。做法四 主料：蝦。輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蚝油或鮑魚汁。1、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；2、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分；3、鋪上蒜片、姜段，...
3、上氣後蒸15分鐘即可。營養價值 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和...
用鹽、料酒、薑絲醃製入味。3、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油。4、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和薑絲炒香。5、炒香的蔥粒和薑絲和油一起淋在魚身上即可。營養價值 蛋白質豐富。
原汁原味，鮮嫩爽口，久食不膩。教您清蒸加吉魚怎么做，如何做清蒸加吉魚才好吃 1. 將加吉魚颳去鱗，掏淨魚鰓、內臟，洗淨，在魚身上打1.7厘米見方的柳葉花刀；2. 剞好刀後再放入開水中一燙即撈出，撒勺細鹽，整齊地擺入盤...
清蒸小黃魚是小黃魚、大蒜、蔥、姜為主料的菜品，江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系。清蒸小黃魚的做法簡單，用時不長，清爽不油膩。原料 小黃魚、大蒜、蔥、姜、料酒、鹽、麻油、醬油、糖。做法 1、小黃魚去頭，清理內臟後清洗乾淨...
清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系，也是一道民間家常菜。清蒸黃花魚的口感鮮嫩，味道鮮美。做法一 食材準備 主料：黃花魚 調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精 製作步驟 1、將蔥切成絲、姜切絲；2、將魚洗淨起五臟，撒上...
3、蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。4、作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的...
清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統名菜。石斑魚肉質潔白，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一...
清蒸鴿子，鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。材料 鴿子。做法 1、鴿子沖洗乾淨後用剪刀沿著骨頭剪開，胸脯肉可以剪成三段。2、放上老薑，撒上蔥段 營養功效 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，...
第三，龜甲活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。營養價值 鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。
