南瓜蔬菜濃湯是由南瓜、捲心菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：南瓜蔬菜濃湯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：南瓜、捲心菜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
南瓜350克、捲心菜300克、豌豆100克。
鹽、味素、胡椒粉。
製作方法
1、南瓜去子，削皮，清洗乾淨，切成塊；捲心菜擇洗乾淨備用。
2、將適量清水倒入鍋中，把南瓜和捲心菜放入鍋中，用大火燒開，再轉小火煮30分鐘。
3、煮至湯汁濃稠，再將豌豆加入煮15分鐘，最後加入鹽、味素、胡椒粉調味即可。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
