南瓜玉米面窩窩頭

基本介紹

• 中文名：南瓜玉米面窩窩頭
• 主要食材：糯米粉，玉米粉

用料

材料	用量
糯米粉
玉米粉
老南瓜
紅棗	（可選）

做法

1. 將老南瓜蒸熟，去皮留肉，用勺子壓成泥（加南瓜是為了讓玉米面窩頭口感更細膩軟糯一些，試過不加南瓜的玉米面窩頭，口感就比較粗了）
2. 在南瓜泥碗裡放入玉米粉和糯米粉，比例是1：1，然後混合均勻，揉成麵團，一般不用另外加水，南瓜里的水分就夠揉合開了，揉時真覺得不夠就少量慢慢加入
3. 可在揉好的麵團里加入事先切好的紅棗粒，也可按個人喜好加入別的（我試過葡萄乾和黑芝麻的，葡萄乾的蒸熟後整個窩頭味道有些酸，口感不是太好，黑芝麻的就會有些硬實），放入後繼續和麵團，把紅棗粒與麵團揉勻
4. 揉好的麵團可搓成粗條狀，然後把它等份地分成做一個窩頭的量
5. 把分開的一小個麵團揉一揉，然後整形成窩頭狀就好了