南瓜濃湯

南瓜濃湯是用南瓜製作的一道家常菜。南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱，也有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時能夠補中益氣、調理腸胃

基本介紹

• 中文名：南瓜濃湯
• 英文名：Pumpkin soup
• 主要食材：南瓜，黃油，牛奶，洋蔥
• 分類：西餐
• 口味：微甜

介紹

南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱，也有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時能夠補中益氣、調理腸胃。

材料

南瓜、洋蔥、黃油

做法

1.先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。

2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調開。

3.調開後放入之前的南瓜湯，加入少量麵粉，煮一會兒後再倒入一些牛奶，煮開。

4.煮開後加入胡椒粉和鹽提味。

做法二

食物原料

南瓜200克，高湯100毫升、鮮牛奶50毫升。

製作方法

1、先將南瓜洗淨，切丁。放入榨汁機中，加高湯打成泥狀。

2、取出後放入牛奶中用小火煮沸，拌勻即可。

做法三

原料：南瓜1塊 土豆2個（小） 胡蘿蔔1根 洋蔥半個 培根兩條

配料：黃油 牛奶120克 雞精

調料：鹽 雞精

裝飾：淡奶油

南瓜濃湯美味做法：

1、南瓜、胡蘿蔔和土豆洗淨去皮，切成塊狀，今天我沒有具體稱量，可以根據自己家的需求準備蔬菜的多少。

2、培根切成小丁。

3、洋蔥切成小丁。

4、鍋里加適量的黃油，熔化後先下洋蔥炒香，再加入培根翻炒。

5、把其它的蔬菜倒進去翻炒。

6、翻炒片刻後，倒入適量的牛奶。

7、再倒入清水直到淹沒蔬菜，大火燒開後，轉中火再燉煮10分鐘左右，加鹽和雞精調味。

8、燉好的蔬菜，放到稍涼後倒入攪拌機中攪拌成糊狀即可食用。

食譜類別

八個月寶寶食譜

營養價值

南瓜可以提供豐富的胡蘿蔔素。B族維生素、維生素C、蛋白質等，其中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。維生素可以促進眼睛健康發展、預防組織老化、維護視神經健康。

做法三

材料

南瓜泥、洋蔥、小麥麵粉、芹菜、胡蘿蔔、麵包、黃油、水、淡奶油。

做法

1.先把黃油放在小奶鍋里加熱融化後，然後放入洋蔥炒約半分鐘，再加入麵粉和芹菜炒一會兒；

2.再加入南瓜泥和水，在湯汁燒開後放入胡蘿蔔塊，轉小火慢煮約10分鐘至湯濃郁，過程中可以用勺子攪開南瓜泥，使湯均勻無顆粒；

3.熄火，加入奶油攪拌均勻；

4.上面撒上烤麵包塊和歐芹碎，或是少許肉桂粉。

做法四

材料

南瓜泥、洋蔥、馬鈴薯、奶油。

做法

1.馬鈴薯去皮洗淨、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。

2.雞胸肉洗淨切末，備用。

3.熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。

4.將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。

5.將作法4依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可(食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味)。

熱量計算

南瓜濃湯的熱量(以100克可食部分計)是40大卡(167千焦)，單位熱量較低。

每100克南瓜濃湯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。