協和醫院兒科專家：寶寶營養輔食全計畫

內容簡介

從出生到3歲是寶寶一生中生長發育最快的時期，是智力啟蒙和情商培養的關鍵期，也是學習吃的技能、養成良好飲食習慣的黃金期。本書由作者從多年兒童健康諮詢和講座內容中精心挑選出200多道營養輔食。按寶寶的身體發育不同時期，專為6個月～3歲的寶寶精心搭配，制定出分階段輔食添加計畫，從食材的選擇、搭配、注意事項、營養以及功效等全方面詳細介紹為寶寶特別臻選的營養輔食，還配有食材的季節推薦、一周營養配餐參考以及寶寶常見病營養護理及功能性輔食。

圖書目錄

第一章認識寶寶輔食

認識“嬰兒輔食”

1 讀懂寶寶的“輔食”需求信號 2

2 輔食添加與寶寶的身體發育 2

3 什麼是好的“嬰兒輔食” 3

4 最初輔食——強化鐵米粉 3

5 最初添加輔食的食物特點 4

基礎輔食的製作與添加

1 各類營養豐富的蔬菜 5

2 味道獨特的水果 6

3 變化多樣的主食 7

4 營養多多的肉（包括魚、蝦）類 7

5 輔食與調味品 8

6 安全方便的輔食製作工具 9

7 安全有趣的輔食餐具 10

8 輔食餐具的清洗與消毒 10

寶寶與輔食

1 讓寶寶愛上輔食 10

2 輔食與過敏 11

3 輔食與奶的搭配 12

4 寶寶拒絕輔食 12

5 輔食，自製還是購買？ 12

6 進餐習慣的培養 12

第二章有滋有味的營養輔食製作

吞咽型輔食（6個月寶寶）

營養美食餐 17

強化補鐵：米粉糊 17

益氣健脾：紅薯泥 18

提高免疫力：南瓜泥 18

利腸通便：豌豆泥 19

健腦益智：玉米泥 20

促進發育：蛋黃泥 20

豐富鐵硒：紫薯米粉糊 21

清熱化食：白蘿蔔米粉糊 22

增強免疫力：青菜米粉糊 22

鐵鋅雙補：胡蘿蔔雞肝泥 23

補血健腦：紅棗蛋黃泥 24

新鮮維K：西藍花雞肉泥 24

香甜水果餐 25

補血生津：桃泥 25

清熱潤腸：香蕉泥 26

強身增記憶：蘋果米粉糊 26

開胃強體：蘋果雞肉泥 27

養胃通便：蘋果紅薯泥 28

加鈣補鉀：橙汁土豆泥 29

健脾消食：山藥蘋果泥 29

健腦增記憶：香蕉蛋黃泥 30

吞咽期寶寶輔食食材選擇 31

春季推薦添加食物 31

夏季推薦添加食物 31

秋季推薦添加食物 32

冬季推薦添加食物 32

吞咽期寶寶輔食配餐 33

蠕嚼期輔食（7～8個月寶寶）

蠕嚼前期——第7個月寶寶的輔食製作 39

營養美食餐 39

補鐵護眼：西紅柿雞肝泥 39

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基本介紹

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