《0-3歲寶寶輔食添加與營養餐速查》是2014年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是劉桂榮。
基本介紹
- 中文名：0-3歲寶寶輔食添加與營養餐速查
- 作者：劉桂榮
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2014年7月1日
- 頁數：239 頁
- 開本：12 開
- ISBN：9787553731117
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,名人推薦,
內容簡介
為了寶寶健康成長，本書根據每個階段寶寶的成長特點，以及對營養素的需求，給出了適合寶寶吃的輔食。 流質型輔食、吞咽型輔食、蠕嚼型輔食、咀嚼型輔食、全面型食物，全方面營養的階梯美食，讓媽媽餵養更輕鬆，寶寶也會更聰明。 全書有20多道促泌乳食譜，50多道提高母乳質量的食譜，300多道寶寶輔食與營養餐，還有讓寶寶頭髮變黑、補鋅、補鈣等功能性食譜，更有寶寶常見疾病的輔助食療餐，全方位的營養飲食，圓您一個“營養王國”的育子夢！ 書中的海量菜譜，讓媽媽的私家廚房營養又豐富，每個菜譜還給出了“百變花樣做美味”，讓菜譜不再單一，媽媽不會再為寶寶不吃飯而發愁！
健康聰明寶寶的養育，需要科學的營養。從寶寶吃母乳開始，就應特別關注母乳的質量。本書為新媽媽提供了20多道促泌乳食譜，50多道提高母乳質量的食譜，從而為寶寶強健的體魄打下良好的基礎。
本書還根據不同階段寶寶的成長特點，給出了第一次的輔食、流質型輔食、吞咽型輔食、蠕嚼型輔食、咀嚼型輔食、全面型食物，全方面營養的階梯美食，讓媽媽在餵養寶寶時不慌張。
全書300多道寶寶輔食與營養餐，讓媽媽的私家廚房營養又豐富；本書還有讓寶寶頭髮變黑、補鋅、補鈣等功能性食譜，媽媽們將成為寶寶最好的營養師。
圖書目錄
0～1個月
滿月寶寶的樣子
滿月寶寶能這樣了
新生兒營養補充重點
初乳，寶寶的第一道營養大餐
及時補充DHA，滿足新生兒腦部發育
ARA讓寶寶眼睛更明亮
出生2周后補充維生素D
充足的脂肪能讓寶寶長得白白胖胖
補充維生素A，為寶寶儲存“肥料”
催乳食譜
豬蹄茭白湯/豬骨西紅柿粥/木瓜花生紅棗湯
木瓜鯽魚湯/豬排燉黃豆芽湯/桂圓紅棗糯米粥
鰱魚絲瓜湯/明蝦燉豆腐/烏魚通草湯
雙菇雞肉湯/小米雞蛋紅糖粥/花生紅棗蓮藕湯
當歸羊肉煲/絲瓜蝦仁糙米粥/珍珠三鮮湯
黃芪羊肉湯/薏米紅棗百合湯/花生紅豆湯
1～3個月
滿3個月寶寶的樣子
滿3個月寶寶會這些了
1～3個月寶寶營養補充重點
為寶寶建一個母乳“銀行”
適當補鈣，讓寶寶骨骼更健壯
補充碳水化合物，滿足寶寶體重的迅速增長
補充維生素C，讓寶寶皮膚更細膩
不要給寶寶添加乳品以外的食品
提高母乳質量的食譜
雞蛋玉米羹/花生紅棗小米粥/紫菜雞蛋湯
荔枝粥/紅棗蓮子糯米粥/葡萄乾蘋果粥
蛤蜊豆腐湯/西藍花鵪鶉蛋湯/銀魚莧菜湯
西紅柿菠菜面/牛奶紅棗粥/紅豆排骨湯
三丁豆腐羹/胡蘿蔔菠菜雞蛋炒飯/雪菜肉絲湯麵
芋頭排骨湯/菠菜魚片湯/蓮藕排骨湯
3～5個月
滿5個月寶寶的樣子
滿5個月寶寶能這樣了
3～5個月寶寶營養補充重點
人工餵養的寶寶要添加菜水和果水
牛磺酸，讓寶寶眼明心更亮
堅持日光浴，勝過補鈣劑
食物補鋅很重要
適當增加蛋白質的攝入量
補充葉酸，促進大腦發育
提高母乳質量的食譜
蓮藕燉牛腩/海帶豆腐湯/三絲牛肉
栗子黃鱔煲/板栗燒仔雞/西紅柿燉豆腐
阿膠核桃仁紅棗羹/母雞燉山藥/腐竹豬肝粥
三絲黃花羹/銀耳雪梨湯/芙蓉鯽魚
什菌一品煲/西紅柿雞蛋羹/鯽魚紅棗煲
三鮮羹/什錦果汁飯/銀耳火龍果湯
5～6個月
滿6個月寶寶的樣子
滿6個月寶寶會這些了
5～6個月寶寶營養補充重點
為上班時的哺乳做準備
母乳充足要繼續堅持哺乳
讓寶寶嘗嘗母乳及配方奶以外的食物
寶寶輔食少用調味品
6個月以後開始補鐵
為了促進鐵吸收，適當補充維生素B2
提高母乳質量的食譜
紅棗栗子粥/蘆筍口蘑湯/蝦仁西葫蘆
海米紫菜蛋湯/乳鴿銀耳湯/骨湯奶白菜
雙紅飯/胡蘿蔔牛蒡排骨湯/菠菜千絲
木瓜燒帶魚/山藥羊肉羹/烏雞湯
第一次的輔食
蘋果汁/玉米汁/白蘿蔔梨汁
蔬菜汁/甜瓜汁/油菜汁
青菜汁/香蕉水/鮮橙水
西紅柿汁/西瓜水/黃瓜汁
6～7個月
滿7個月寶寶的樣子
1～7個月寶寶會這些了
6～7個月寶寶營養補充重點
繼續提倡母乳餵養，逐漸添加輔食
補充充足的鈣，讓寶寶的乳牙快快長
乳酸飲料不能代替配方奶
快速生長的寶寶需要適量補充碘
維生素K促進智力、身體健康發育
不要久吃流質輔食
每周營養輔食推薦
流質型輔食
大米湯/黑米湯/大米花生湯
草莓藕粉/西紅柿米湯/大米綠豆湯
小米湯/大米紅豆湯/蘋果米湯
吞咽型輔食
南瓜泥/葡萄乾土豆泥/西紅柿豬肝泥
香蕉乳酪糊/土豆蘋果糊/雞湯南瓜泥
蛋黃泥/胡蘿蔔泥/蘋果泥
茄子泥/山藥粥/香蕉泥
7～8個月
滿8個月寶寶的樣子
滿8個月寶寶會這些了
7～8個月寶寶營養補充重點
看大便，調輔食
寶寶長牙期的營養補充
1歲內的輔食沒必要添加鹽
每周營養輔食推薦
吞咽型輔食
青菜湯麵/魚泥羹/陽光翠綠粥
紅薯泥/菠菜米糊/紅棗泥
蛋花粥/麥片粥/配方奶餅乾
雞汁土豆泥/雞蛋布丁/紅薯紅棗粥
雞肉泥粥/胡蘿蔔小米粥/大米南瓜粥
芹菜米粉湯/奶油魚/豬肉軟麵條
冬瓜蛋黃羹/銀魚蛋黃大米粥/板栗粥
8～9
滿9個月寶寶的樣子
滿9個月寶寶會這些了
8—9個月寶寶營養補充重點
逐漸增加輔食品種，保證營養平衡
為了滿足寶寶的骨骼和肌肉發育，要及時補充鎂
補充卯磷脂，促進寶寶大腦發育
碳水化合物為寶寶提供每日所需熱量
蛋白質可以促進寶寶身體組織的生長
增強寶寶免疫力，核苷酸必不可少
每周營養輔食推薦
蠕嚼型輔食
蝦泥/蛋黃豌豆糊/疙瘩湯
西藍花牛奶羹/魚泥豆腐/芝麻米糊
平魚泥/紅薯甜湯/大米綠豆豬肝粥
三色肝末/圓白菜豆腐湯/雞肉西紅柿湯
優酪乳三文魚鬆/紅薯紅棗羹/香菇蘋果豆腐羹
南瓜雞湯土豆泥/蘋果獼猴桃羹/蒸全蛋
豆腐羹/土豆胡蘿蔔肉末羹/蘋果麥片粥
9～10個月
滿10個月寶寶的樣子
滿10個月寶寶會這些了
9—10個月寶寶營養補充重點
在輔食中添加適量膳食纖維
每天都讓寶寶吃些水果
讓寶寶每天喝些白開水
給寶寶自製磨牙棒，緩解出牙不適
補充合鐵豐富的食物，防止寶寶出現缺鐵性貧血
每周營養輔食推薦
吞咽型輔食
紅薯玉米粥/白菜胡蘿蔔汁/香蕉奶糊
西藍花米糊/小白菜玉米粥/南瓜軟飯
香蕉木瓜優酪乳昔/香菇大米粥/蛋黃魚泥羹
咀嚼型輔食
魚肉鬆粥/蛋黃碎牛肉粥/豆腐軟飯
肝末雞蛋羹/肉蔬糊/棗泥小米粥
雞蓉豆腐球/冬瓜肉末麵條/蘋果薯團
蔬菜蝦蓉飯/炒掛麵/肉末海帶羹
……
10～11個月
11～12個月
1～1.5歲
1.5～2歲
2～3歲
寶寶健康又聰明的食療方
寶寶生病了怎么吃
附錄1：怎么給寶寶選擇零食
附錄2：營養餐索
作者簡介
劉桂榮
高級公共營養師
中國食品工業協會營養指導工作委員會副秘書長
從事營養學相關工作多年，擁有深厚、系統的營養與食品安全專業知識積累。致力於公共營養與大眾膳食健康的研究，並積極從事營養知識普及和大眾膳食指導工作。
曾任多家幼教機構和企事業單位的營養諮詢、健康管理指導顧問，參與北京市中學生飲食教育課程試點研發，主要進行營養知識培訓、個人營養諮詢、營養膳食指導等工作。多次開展幼兒營養講座，指導廣大新媽媽通過飲食養育健康、聰明的寶寶。
名人推薦
書中層層遞進的飲食安排，讓媽媽不用擔心寶寶出現消化、吸收問題，幫助寶寶順利從母乳過度到幼兒的飲食。
