千燈羊肉

千燈羊肉，傳統名菜，歷史悠久，工藝獨特，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而遠近聞名。千燈羊肉以本地產山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，

基本介紹

• 中文名：千燈羊肉
• 類別：傳統名菜
• 口感：肉香湯鮮、味美可口
• 原料：本地產山羊

口感

白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，近年又推出“全羊宴”等特色系列菜餚。品種達30餘種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等。

特色

1．冷盆類：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊腳、羊肚、羊鞭、羊睪丸、羊糕等。

2．熱炒燒烤類：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、紅燒羊肉、白燒羊肉、回鍋羊腳、羊肉串、椒鹽羊排、紅燒羊蹄、冬粉羊肉煲、羊腦燉蛋等。

3．湯類：鯽魚羊肉湯、羊肺血湯、清煮羊血湯等。

4．點心類：羊肉粽子、羊肉水餃、羊肉餛飩、羊肉麵、羊糕面等：