鯽魚羊肉湯

鯽魚羊肉湯是由鯽魚、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩湯鮮，味美可口，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

所需食材由鯽魚兩條（約500克，最好是野生的），帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生薑片3--5片，味素少許，香菜末少許。

基本介紹

• 中文名：鯽魚羊肉湯
• 分類：家常菜
• 口味：肉嫩湯鮮，味美可口
• 主要食材：鯽魚

製作方法

做法一：

鯽魚羊肉湯

1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。

2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生薑片，改小火燒。

3，待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。

4，加入適量精鹽，味素，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。

做法二：

1，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開。

2，舀去泡沫，放入蔥結，生薑片，改小火燒。

3，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。

4，加入適量精鹽，味素，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。